ბოსტნეულს, ამ შემთხვევაში გოგრას და კარტოფილს, ქოქოსის რძეში მოხარშულ და სანელებლებთან ერთად სუნელს ჩვეულებრივ ხორცთან ან თევზთან ერთად მიირთმევენ. ჩვენი რეცეპტის მიხედვით, ბოსტნეული ცხვრის ხორცთან ერთად მოხარშულია, წინასწარ მარინადდება ლიმონის ნიორის მარინადში.
Ეს აუცილებელია
- ბოსტნეულის მოსამზადებლად:
- გოგრა - 500 გრამი,
- კასავა (შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი კარტოფილით) - 500 გრამი,
- ერთი ხახვი,
- მცენარეული ზეთი - დაახლოებით 3 ს.კ. კოვზები,
- მშვენიერი ზღვის მარილი - გემოვნებით,
- დაფქული დარიჩინი (დაამატეთ სურვილისამებრ) - 0,5 ჩაის კოვზი,
- ქოქოსის რძე (ან ერთი ქოქოსის წვენი) - ერთი ჭიქა,
- ადგილზე კბილი - ერთი პინჩი.
- ხორცის მოსამზადებლად:
- ცხვრის ხორცი - 1 კგ (შეიძლება ჩაანაცვლოთ ღორის ან ღორის ნეკნებით), ნიორი - 2 ან 3 კბილი, ორი ლიმონის წვენი, წითელი ბუჩქი - 1 ს.კ. კოვზი, კარი - 1 ს.კ. კოვზი, ზღვის მარილი და შავი დაფქვილი წიწაკა გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ ვიწყებთ ბოსტნეულს.
გააცალეთ ხახვი და გაჭერით არა ძალიან პატარა კუბიკებად.
გახეხილი გოგრა დავჭრათ ნაჭრებად სამი სანტიმეტრის სისქით.
გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ ისევე, როგორც გოგრა.
ჩაასხით ქვაბში მცენარეული ზეთი (დაახლოებით სამი სუფრის კოვზი). დაამატეთ ხახვი და შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება. მსუბუქად შემწვარ ხახვს დაუმატეთ გოგრა და კარტოფილი. კარგად აურიეთ მარილი გემოვნებით, დაუმატეთ დარიჩინი (სურვილისამებრ) და მიხაკი. ჩაასხით ერთი ჭიქა ქოქოსის რძე. იმისათვის, რომ უფრო სწრაფად მოხარშოს, დაამატეთ ცეცხლი. დუღილის შემდეგ დააფარეთ თავსახური და შეამცირეთ ცეცხლი. საზ ბოსტნეული სანამ რბილია. როდესაც ბოსტნეული მზად იქნება, გამორთეთ გაზზე და ტაფა გადააფარეთ პირსახოცით.
ნაბიჯი 2
სამზარეულოს მარინადი ხორცისთვის.
ჩვენ გავაცალეთ ორი ან სამი კბილი ნიორი (შეგიძლიათ უფრო მეტი გქონდეთ, მაგრამ ეს არის მოყვარულთათვის) და გაანადგურეთ ნაღმტყორცნებიდან. ნიორი ჭიქაში გადაიტანეთ. გაწურეთ ორი ლიმონის წვენი, რომელსაც ნიორს დავუმატებთ ჭიქაში. ერთი წუთის შემდეგ დაამატეთ წითელი ბუჩქი და კარრი და აურიეთ. მოაყარეთ ზღვის მარილი და ცოტაოდენი ახლად დაფქული შავი პილპილი.
განათავსეთ ცხვრის მარინადი და დატოვეთ ორი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ორი საათის შემდეგ, წაუსვით ცეცხლს ცეცხლი და გაათბეთ. ჩვენ გამოვიღებთ ცხვრის ნაჭრებს მარინადიდან და განათავსეთ ისინი მომზადებულ მავთულხლართზე. ცხვრის მომზადება მაღალ ცეცხლზე. ცხვრის ცალი კარგად შეწვით ორივე მხრიდან. Frying პროცესში, დაასხით marinade.
მზა ცხვრის ხორცი მიირთვით ბოსტნეულით და თქვენი საყვარელი სოუსით.
