პილმენი არის ხორცისა და ცომის კერძი, რომელიც ბევრს უყვარს. ხშირად, საახალწლო არდადეგებისთვის, დიასახლისები ამ დელიკატას ბევრს ამზადებენ. ვეთანხმები, ძალიან მოსახერხებელია - სტუმრები მოვიდნენ, საყინულედან გამოყვეს პილმენი, მოხარშეს - და მკურნალობა მზად არის. დღესვე, როდესაც მაღაზიაში ნახევარფაბრიკატების შეძენაა შესაძლებელი, ეს კერძი ძალიან პოპულარული გახდა ბაკალავრებისა და სტუდენტებისათვის. მაგრამ თუ ყოველდღე მიირთმევთ ბალზურებს, ისინი სწრაფად მოგწყინდებათ. ამასთან, მათი გემო შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს.
რჩევები დიასახლისებისთვის
თქვენ შეგიძლიათ გაამრავალფეროვნოთ ხელნაკეთი პამდუკების გემო მრავალფეროვანი გზით. მაგალითად, ოდნავ შეცვალეთ შევსება. გახეხილი ხორცის პელმენირების ერთი ნაწილი გააკეთეთ, ხოლო მეორე ნაწილი გახეხილი ხორცი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ, გარდა ჩვეულებრივი ღორისა და საქონლის ხორციანი ქათმისა, ქათმის, ბატის ან იხვის ხორცი. ასევე სცადეთ ექსპერიმენტები სუნელებზე. ზოგიერთ პილპილში დაამატეთ მხოლოდ ხახვი და ნიორი, ზოგში - აჯიკა და ახალი მწვანილი. სხვათა შორის, dumplings- ის ჩაყრა მზადდება არა მხოლოდ ხორცისგან. დაფქვილ ხორცთან ერთად შეგიძლიათ ცომი მოაყაროთ სოკო, ბოსტნეული და ხილი.
არსებობს კიდევ ერთი ძალიან საინტერესო რეცეპტი პამდელებისთვის - თევზისგან. ცომისთვის აიღეთ 2 ჭიქა ფქვილი, 2 კვერცხი, 1/3 ჭიქა ცივად გაზიანი გაზიანი მინერალური წყალი და მარილი გემოვნებით. ყველაფრისგან მოზილეთ ძალიან მკაცრი ცომი. შევსებისთვის, გჭირდებათ ერთი დიდი ხახვი, სტაფილო, ცოტა ფქვილი და მცენარეული ზეთი. და ასევე დაახლოებით ერთი კილოგრამი სხვადასხვა თევზი. მაგალითად, შეგიძლიათ მიიღოთ ორაგულის, თინუსის და პოლოკის ფილე.
თევზიდან ამოიღეთ ყველა ძვალი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. განათავსეთ სხვადასხვა სახის თევზები ცალკე თასებში. შემდეგ მოაყარეთ ორაგული ზაფრანით, თინუსი ლიმონის წვენით, ცერეცოს და ნიორით, ხოლო პოლკოკი კი კამათლით. გააჩერეთ ხუთი-ათი წუთი. დაამატეთ მარილი და თევზის სანელებლები. შემდეგ კი გამოქანდაკეთ ბლინები, შეახვიეთ ჯერ ერთი ცომი, შემდეგ კი მეორე. შედეგად, თქვენ მიიღებთ პამენდერებს სამი განსხვავებული არომატით. სუფრასთან მიტანამდე ჩვეულებრივად ადუღეთ მარილიან წყალში.
სხვა საკითხებთან ერთად, შეგიძლიათ შეცვალოთ ცომის რეცეპტი. მოზილეთ ჭვავის, ბრინჯის, წიწიბურას ან სიმინდის ხორბლისგან. შეცვალეთ ცომის ფერი მასში ბუნებრივი საღებავების დამატებით. მაგალითად, ყვითელი პამპლეები მიიღება ცომის ცოტა კურკუმის, ფორთოხლის პამენდერების - კარლის ან ახლად გამოწურული სტაფილოს წვენის, წითელი პამიდერების - პომიდვრის, ჟოლოს ან ჭარხლის წვენის დამატებაში.
რჩევები მარტოხელათათვის
შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი გემო მაღაზიაში ნაყიდი პამდინგებისთვის. მიირთვით ეს კერძი ყოველ ჯერზე სხვადასხვა სოუსებით. დღეს კეტჩუპით, ხვალ არაჟნით, ზეგ გააკეთეთ კეტჩუპის, მაიონეზისა და მდოგვის ნარევი. დაამატეთ ცოტაოდენი კარაქი მოხარშულ პილპილს, მოაყარეთ წიწაკა ან მოაყარეთ ახალი მწვანილი.
პამდინგის დამზადება შეგიძლიათ არა მხოლოდ. ისინი შეიძლება შემწვარი იყოს. სითბოს მცენარეული ზეთი ან კარაქი. მოათავსეთ გაყინული პელმენი იქ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ყავისფერი პალმეები ყველა მხრიდან საშუალო ცეცხლზე. შემდეგ დაასხით წყალი ისე, რომ დაფაროს ტაფის ფსკერი და დააფარეთ თავსახური. დაელოდეთ წყლის აორთქლებას და სითბოსგან ამოღებას, პამდრები გადაიტანეთ კერძზე და მიირთვით თქვენს საყვარელ სოუსთან ერთად.
ასევე შეგიძლიათ ღუმელში ბოსტნეულით გამოაცხოთ პამიდერები. გააჩერეთ დიდი ხახვი, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა 5-7 წუთის განმავლობაში მცენარეულ ზეთში. დაამატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით, რამდენიმე სუფრის კოვზი ტომატის პასტა და ახალი მწვანილი. გაწურეთ ნიორი პრესის საშუალებით. მოვხარშოთ პილმენი, გადაყარეთ საწურზე ისე, რომ წყალი მინა იყოს. შემდეგ მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. დაასხით ბოსტნეულის სოუსით, მოაყარეთ გახეხილი ყველი. გამოაცხვეთ კერძი 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.
სხვა საკითხებთან ერთად, შეგიძლიათ მოაყაროთ წვნიანი პამენდერებით, მოამზადოთ ისინი თიხის ჭურჭელში, სოკოსთან ან ბოსტნეულთან ერთად არაჟანში, გააკეთოთ omelets, casseroles და სხვა კერძები. მთავარია პატარა ფანტაზია და ჩვეულებრივი პემფინები გაგაოცებთ თქვენ და თქვენს სტუმრებს ახალი გემოთი.
