შემწვარი კარტოფილი უნიკალურია კულინარიულ სამყაროში. ეს კერძი ათეულზე მეტი წლის განმავლობაში უყვარდათ როგორც ბავშვებს, ასევე მოზარდებს. მაგრამ კარტოფილის ნაცნობი გემო ერთ მომენტში მოსაწყენი ხდება, განსაკუთრებით მათთვის, ვინც მას ხშირად ამზადებს. ამ შემთხვევაში, მარტივი კვება შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს ორიგინალური გზით.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი;
- - ხახვი;
- - ნიორი;
- - სხვადასხვა სანელებლები გემოვნებით;
- - კრემი;
- - ქათმის კვერცხი;
- - კამა, ოხრახუში და სხვა მწვანილი გემოვნებით;
- - გახეხილი მყარი ყველი;
- - ნებისმიერი სხვა ინგრედიენტი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაიწყეთ კარტოფილის დამზადების რეცეპტების შეცვლა ძირითადი ინგრედიენტის მომზადების ეტაპზეც. პირველი, სცადეთ კარტოფილის სხვანაირად დაჭრა. რაც უფრო თხელი და წვრილი ნაჭრებია, მით უფრო ხრაშუნა იქნება კარტოფილი. თუ დაჭრილი კარტოფილი წინასწარ გაჟღენთილია წყალში და შემდეგ გაშრა ხელსახოციზე, აღმოჩნდება, რომ ძალიან ხრაშუნაა. კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი, როგორც ჩანს, რბილი იქნება, მოხარშულის მსგავსი და თუ კარგად გარეცხილ, მაგრამ არაწმენდებულ ტუბერებს დიდ ნაჭრებად დაჭრით და ზეთში შეწვით სანელებლების დამატებით, ძალიან საინტერესო გემო მიიღებთ, მსგავსი გამომცხვარი კარტოფილი.
ნაბიჯი 2
სცადეთ შემწვარი კარტოფილი სხვადასხვა სახის ცხიმებით. ჩვეულებრივი მცენარეული ზეთის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიმინდი, ზეითუნის ზეთი, შეგიძლიათ შეურიოთ ბოსტნეული და კარაქი, შეგიძლიათ უბრალოდ შეწვათ კარაქში ან მარგარინში. ან გაითვალისწინეთ პროფესიონალი მზარეულების რჩევა, რომლებიც კარტოფილის შემწვარს მხოლოდ ცხოველური ცხიმით იყენებენ.
ნაბიჯი 3
ექსპერიმენტი სანელებლებით. იყიდება კარტოფილის სპეციალური სანელებლები. მათი შერწყმა შესაძლებელია თქვენს საყვარელ სანელებლებთან ერთად, არაჟნის, ხახვისა და ნიორის კომბინაციაში.
ნაბიჯი 4
გამოიყენეთ ნიორი, შეწვით მას ტაფაში, სანამ კარტოფილს ჩადებთ მასში და ამოიღეთ. შემდეგ მწარე ნიორის გემო გაქრება, მაგრამ დახვეწილი არომატი დარჩება. თუ კარტოფილის ხახვთან შემწვრობა გირჩევნიათ, დაჭრილი ხახვი შეწვით მდუღარე წყალში და შემდეგ ჩადეთ ცივ წყალში, რომ სიმწარე მოიცილოთ.
ნაბიჯი 5
სცადეთ კარტოფილი ფრი. ამისათვის, დაბრაწვის ბოლოს, გატეხეთ რამდენიმე ათქვეფილი კვერცხი და სანელებლები, რომ გემოვნებით მოათავსოთ ტაფა. ასეთ კერძს ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ხორცი ან ძეხვი.
ნაბიჯი 6
ხარშვის ბოლოს კარტოფილს მოაყარეთ გახეხილი მყარი ყველი, გადააფარეთ და გააჩერეთ.
ნაბიჯი 7
თუ შემწვარ კარტოფილს და ბოსტნეულს დაამატეთ მძიმე კრემი და ცოტათი ჩაშუშეთ ეს ყველაფერი, მიიღებთ ძალიან ნაზ კერძს.
ნაბიჯი 8
დაბოლოს, სხვა ექსპერიმენტებთან ერთად, შეგიძლიათ მოხარშოთ კარტოფილი ტყავში, გააცალეთ კანი და შეწვათ მაღალ ცეცხლზე ბოსტნეულისა და კარაქის ნარევში. მოაყარეთ ასეთ კერძს წვრილად დაჭრილი კამა და შედეგით ნამდვილად კმაყოფილი დარჩებით.
