დიდმარხვის დღე ყველაზე გრძელი და მკაცრია. ყველას არ შეუძლია გადარჩეს 7 კვირის განმავლობაში მხოლოდ უცხიმო საკვების მიღებით. სხეული სტრესისგან რომ გადაარჩინოთ და მჭლე მენიუს დივერსიფიკაცია მოახდინოთ, უნდა დაიცვათ რამდენიმე წესი და რეკომენდაცია.
ბურღულეული, მაკარონი, ბრინჯი და კარტოფილი არის საკვები, რომელიც უზმოდ ჭარბი რაოდენობითაა მოხმარებული, მათ გარდა რეკომენდებულია შემდეგი საკვების მიღება:
- პარკოსნები. ლობიო, ბარდა და ოსპი რეკორდსმეტს შეიცავს ბოსტნეულის ცილის შემცველობაში; გარდა ამისა, პარკოსნები შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მიკროელემენტს, ასევე ადვილად ასათვისებელ ამინომჟავებს, რომლებიც ჩვენი უჯრედების საშენი მასალაა.
- ძირეული კულტურები. ყველა სოფლელი და ზოგიერთი ქალაქის მცხოვრები ზამთარში ინახავს სტაფილოს და ჭარხალს, ბოლოკს და რეპს. ძველად, ეს ძირეული ბოსტნეული წარმოადგენდა მჭლე კერძების მთავარ პროდუქტს, ამიტომ მათი საშუალებით შეიძლება წვნიანის, სუშების, კასეროლებისა და სხვადასხვა სალათების მომზადება.
- ნაცნობ კერძს ახალი და უნიკალური გემო რომ მიანიჭოთ, მოგერიდებათ დაამატოთ მათ სხვადასხვა სუნელები. ისინი არა მხოლოდ არომატს და არომატს უმატებენ საკვებს, არამედ მას უფრო დამაკმაყოფილებელ და ნოყიერს ხდიან.
- არ არის აუცილებელი საყვარელ მაფინზე უარის თქმა, მხოლოდ მისი მომზადებაა საჭირო კარაქისა და კვერცხის გარეშე. ამ პროდუქტებს ადვილად შეუძლიათ ჩაანაცვლონ ხილი და კენკრა, თხილი, ჩირი და ჟელატინი. ერთ-ერთი გემრიელი და ჯანსაღი დესერტი არის ჟელე, რომელიც მზადდება კენკრის, ხილისა და შვრიის ფაფისგან.
- მაგალითად, თხილიდან და სოიოსგან. მცენარეული რძე შეიძლება გამოყენებულ იქნას დესერტის, ბურღულეულის, პუდინგის და ა.შ.
- მარცვლეულის გარდა, რომელსაც ჩვენ გვჩვევია, შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები: წიწიბურა სოკოთი და ხახვით, უცხიმო პილაფი ხმელი ხილით, ფეტვი ფაფა კენკრით და ა.შ.
- ვაშლი. ახალი ხილის გარდა, მათი ჭამა შეიძლება თხილით, თაფლით, დარიჩინით, კარამელით და ა.შ. გამომცხვარი ვაშლი არის მჭლე დესერტის კიდევ ერთი ვარიანტი, ზოგიერთი ინგრედიენტის დამატებასა და კომბინირებას ყოველ ჯერზე გემრიელი ახალი კერძების შექმნა შეუძლია.
