ნატურალური შოკოლადის მქონე ხელნაკეთი ნამცხვრები გემრიელი, თუმცა ძალიან მაღალკალორიული დესერტია. ორფეროვანი მარმარილოს პროდუქტები განსაკუთრებით ლამაზია და მოითხოვს მაღალხარისხოვან მუქ და თეთრ შოკოლადს. უმჯობესია მიირთვათ ნამცხვრები ვანილის ნაყინთან ერთად, რაც შესანიშნავად გამოყოფს დესერტის გემოს.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრ შავი შოკოლადი;
- - 100 გრ თეთრი შოკოლადი;
- - 250 გრ კარაქი;
- - 4 კვერცხი;
- - 180 გრ შაქარი;
- - 1 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი;
- - 0,5 ჭიქა გაწმენდილი თხილი;
- - 80 გრ ფქვილი;
- - ცოტაოდენი გამაფხვიერებელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნამცხვრების დასამზადებლად საჭიროა შავი შოკოლადი დანამატების გარეშე, რომელიც შეიცავს მინიმუმ 50% კაკაოს. მათთვის, ვისაც უფრო ქონდარი გემო მოსწონს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შავი შოკოლადი შაქრის გარეშე. ბავშვებისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ რძის შოკოლადის ტორტი. გემო უფრო დელიკატურია, მაგრამ რძის შოკოლადი ნაკლებად დნება.
ნაბიჯი 2
მართკუთხა ფორმა დაფარეთ პერგამენტით და წაუსვით ცოტაოდენი ზეთი. თხილი შეწვით, შედგით მაცივარში და დაჭერით უხეში ნამსხვრევებით. დნება შავი და თეთრი შოკოლადი ცალკეულ ჭურჭელში, მუდმივად აღვივებს. იმისათვის, რომ მასა არ დაიწვას, უმჯობესია შოკოლადის დნება წყლის აბაზანაში. მუქი შოკოლადს დაამატეთ კარაქი.
ნაბიჯი 3
ათქვიფეთ კვერცხი გრანულირებული შაქრით და ვანილის შაქრით. ფქვილი გაცერით, შეურიეთ გამაფხვიერებელთან. დაასხით ნარევი ნაწილებად კვერცხის მასაში, შემდეგ კი დაამატეთ გამდნარი მუქი შოკოლადი კარაქით და დაჭრილი თხილით. ნაზავი ნაზად აურიეთ კოვზით, დარწმუნდით, რომ შოკოლადი არ გაყინავს.
ნაბიჯი 4
მიღებული ცომი მოათავსეთ პერგამენტებით მოპირკეთებულ ჭურჭელში. ზემოდან დაასხით გამდნარი თეთრი შოკოლადი და ხის ჯოხით აურიეთ ნარევი ისე, რომ მის ზედაპირზე მარმარილოს ნიმუშები გამოჩნდეს. გლუვი ზედაპირი ფართო დანით.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ კერძი 200 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში. შოკოლადის ბრაუნის მომზადებას დაახლოებით 20 წუთი სჭირდება. სწორად გამომცხვარი ქერქი რჩება შიგნიდან რბილ და გარედან ხრაშუნა. გამოიღეთ პროდუქტი ღუმელიდან და გააგრილეთ იგი პირდაპირ ყალიბში. შემდეგ ქერქი დაჭერით პატარა ოთხკუთხედებად და დაალაგეთ თეფშებზე. თითოეული ნაწილის მორთვა შეიძლება შაქრის პუდრით შერეული კაკაოს ფხვნილით, შოკოლადის მონოგრამებით, მურაბის წვეთით. მიირთვით ვანილის ნაყინთან ან კარგად გაცივებულ კრემთან ერთად.
