ამ ცივ შოკოლადის ბრაუნიში იმდენი შოკოლადია, რომ ოდნავ მწარე გემოც კი აქვს. ცომი არის ოდნავ მშრალი, მტვრევადი, ფაფუკი და ფხვიერი. მინანქარი კარგად არის, რაც გემოვნებას ოპტიმალურ ხასიათს აძლევს მშრალ ცომთან შერწყმისას.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - ვანილინი;
- - ფქვილი - 1, 5 ჭიქა;
- - გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ;
- - მარილი - 1/4 ჩ / კ;
- - მცენარეული ზეთი - 2/3 ჭიქა;
- - შაქარი - 2/3 ჭიქა;
- - კვერცხი - 3 ცალი;
- - შოკოლადი - 100 გ;
- - კაკაო - 2 სუფრის კოვზი;
- - რძე - 0,5 ჭიქა.
- მინანქრისთვის:
- - შაქრის შაქარი - 2 ს.კ;
- - სახამებელი - 0,5 ჩ / კ;
- - შოკოლადი - 100 გ;
- - რძე - 0,5 ჭიქა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კაკაო და რძე შეურიეთ პატარა ქვაბში. გატეხილი შოკოლადი ნაჭრებად მოათავსეთ და ცეცხლი წაუკიდეთ. სითბოს, მუდმივად აღვივებს, სანამ ნარევი არ არის გლუვი და გლუვი. არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ ქვაბი ცეცხლიდან. დროულად ამოიღეთ კვერცხები მაცივრიდან და მიიტანეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ათქვიფეთ შაქართან ერთად, სანამ არ გახდება ფუმფულა. განაგრძეთ ცემა, დაასხით ზეთი მიქსერის პირებში თხელ ნაკადში. გააკეთეთ მასა სქელი, მაგრამ ამავე დროს აყვავებული.
ნაბიჯი 3
დაასხით გამდნარი შოკოლადი მბრუნავი პირების ქვეშ. დაამატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ვანილინი და მარილი. ნაზავი ნაზად აურიეთ. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ სქელი ცომი, რომელიც ასხამს სქელ ლენტს.
ნაბიჯი 4
წაუსვით მართკუთხა ფორმა ზეთით. ჩაასხით ცომი შიგნით. გაახურეთ ღუმელი 200oC- ზე, განათავსეთ ტაფა შიგნით და გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ამოიღეთ მზა ნამცხვარი ღუმელიდან. ოდნავ გააგრილეთ და მოჭერით ოთხკუთხედებად ფორმიდან ამოღების გარეშე. დააფარეთ ნაყინი და ახლავე გააცივეთ მთლიანად.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ცივი რძე პატარა ქვაბში, აურიეთ შაქრის შემცველი შაქარი და სახამებელი. ტაფა დადგით ცეცხლზე, დაუმატეთ დაჭრილი შოკოლადი. მუდმივად ურიეთ, რომ ნარევი გაათანაბროს. თუ სახამებელი კოჭებად გადაიქცევა, გახეხეთ ნაზავი წვრილ საცერში.
