ბერძნული პიცა არის გემრიელი და ჯანსაღი კერძი, რომელიც შეიძლება რეკომენდებული იყოს ბავშვებისთვისაც, რადგან არ შეიცავს შებოლილ პროდუქტებს. აქ მთავარი ინგრედიენტებია ქათამი, არომატული ზეთისხილი, ფეტა ყველი, პომიდორი და ტოპინამბური, რომელსაც ავსებს ბერძნული ტრადიციული ცაცაკი კრემისებრი სოუსით.
Ეს აუცილებელია
- პიცისთვის:
- - პიცა 1 ბაზა;
- - ძაციკის სოუსი;
- 3/4 ჭიქა დამსხვრეული ყველი ფეტა
- - 1 ქათმის ფილე;
- - 1/2 სტადიის. დაჭრილი ზეთისხილი;
- - 1/3 ხელოვნება. დაჭრილი მზეზე გამხმარი პომიდორი (ან ჩვეულებრივი, სასურველია ალუბალი);
- - 1 ს.კ. artichokes (შეიძლება ჩაანაცვლოს ბულგარული წიწაკა).
- ცატზიკის სოუსისთვის:
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 1 ს.კ. კოვზი იტალიური მწვანილის ნარევი;
- - 1/2 დიდი კიტრი, გაწმენდილი და დაჭრილი ნახევარ მთვარედ;
- - 1 შეფუთვა ბერძნული იოგურტი (თუ არ არის შესაძლებელი, შეგიძლიათ შეცვალოთ ძალიან ცხიმიანი არაჟანი);
- - 1/2 სტადიის. არაჟანი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - მარილის მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ძატზიკის სოუსისთვის
დავჭრათ კიტრი შუაზე და მოვათავსოთ საჭმლის გადამამუშავებელ თასში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი) და დაჭერით ერთი წუთით. გადაწურეთ ზედმეტი წვენი, რომ სოუსი არ გამოდგეს. კიტრს დაუმატეთ ნიორი, იტალიური სანელებლები, ბერძნული იოგურტი, არაჟანი, ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი და მარილი და კვლავ დაჭერით. სოუსი უნდა იყოს კრემისებრი და კიტრის პატარა ნაჭრებით.
ნაბიჯი 2
პიცისთვის
ჩართეთ ღუმელი, რომ 230 გრადუსამდე გაათბეთ. ქათმის ფილე დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეწვით მცენარეულ ზეთით ცხიმულ ტაფაში 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ მზა პიცის ფქვილი ფქვილის ფქვილზე. წაუსვით ცაციკის სოუსით. პიცის ძირს ზემოდან მოაყარეთ დამსხვრეული ფეტა ყველი და დაუმატეთ შემწვარი ფილელის ნაჭრები, დაჭრილი ზეთისხილი, პომიდორი და ტოპინამბური (წიწაკა). აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.
