სოკოს ფაფის ტორტი არის რბილი ტექსტის საკონდიტრო ნაწარმი, რომელშიც ორი ფენაა შემწვარი სოკოთი ხახვთან და პიურეზე გახეხილი ყველით. ასეთი ტორტი დაამშვენებს მაგიდას არა მხოლოდ კვირის დღეს, არამედ დღესასწაულზე.
საკვების მომზადება
სოკოსთან ერთად ფუტკრის დამზადების მიზნით დაგჭირდებათ:
- 200 გრ ფქვილი;
- 100 მლ კეფირი;
- 100 გრ ხაჭო;
- 100 გრ კარაქი;
- ½ სოდა სოდა;
- ½ tsp მარილი.
შევსების მიზნით:
- 500 გრ სოკო;
- 750 გრ კარტოფილის პიურე;
- 2 ხახვი;
- 2 კვერცხი;
- 200 გრ ყველი;
- 250 მლ კეფირი;
- 1 კამა კამა.
მომზადება ფენის ტორტი სოკოთი
ჩაყარეთ ფქვილი, ხაჭო და კარაქი დიდ ჯამში, გახეხეთ ინგრედიენტები ნატეხებად. თანდათანობით დაასხით კეფირი, მარილი, დაამატეთ სოდა. მოზილეთ რბილი ცომი და გააბრტყელეთ ბურთულად. ცომი გადაიტანეთ პლასტმასის შესაფუთში და გააჩერეთ.
თუ სოკო გაყინულია, გაალღეთ ისინი. ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. სოკო და ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში, დაუმატეთ დაჭრილი კამა. მოხარშეთ კარტოფილი, გააკეთეთ კარტოფილის პიურე. კარტოფილის პიურეს დაუმატეთ კეფირი, კვერცხი და გახეხილი ყველი, ათქვიფეთ კარტოფილის პიურე ფუმფულა მასად.
აიღეთ ცომი და გააბრტყელეთ საცხობი ფურცლის ზომაზე, გააკეთეთ გვერდები, რომ დახურვა მოხდეს. ხახვთან ერთად შემწვარი სოკო თანაბრად გაანაწილეთ ცომზე. სოკოს ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილის პიურე და ყველი. დაფარეთ შევსება ბამპერებით.
გამოაცხვეთ სოკოს ფაფუკი ღვეზელი 40-45 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე, დროის გასვლის შემდეგ გააჩერეთ, რომ გაცივდება, შემდეგ მიირთვით.
სოკოს ფაფის ტორტი მზად არის!
