პუდინგი არის დესერტი ინგლისიდან, რომელსაც ამზადებენ წყლის აბაზანაში. დღესდღეობით დიდი რაოდენობით არის ტკბილი პუდინგის რეცეპტები, მაგალითად, ლიმონის პუდინგი ლავანდით, რომელიც ასოცირდება ფრანგულ და პროვანსულ სამზარეულოსთან.
საკვების მომზადება
ლიმნის ლავანდის პუდინგის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 200 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 60 გრ ფქვილი;
- 75 გ დარბილებული კარაქი;
- 4 ქათმის კვერცხი;
- 100 მლ რძე;
- 120 მლ ლიმონის წვენი;
- 5 გრ მშრალი ლავანდის ყვავილი;
- 1 ჩ.კ. შაქრის ფხვნილი;
- ორი ლიმონის ცედრა.
ლიმონის პუდინგის მომზადება
დარბილებული კარაქი გრანულირებულ შაქართან ერთად ათქვიფეთ მიქსერის გამოყენებით, კრემულ მასას დაუმატეთ ლავანდის სურნელოვანი ყვავილები და ლიმონის ცედრა, კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
გამოყავით yolks ცილებისგან. სცემეთ გულებს მსუბუქ ქაფამდე, დაამატეთ საჭირო რაოდენობით რძე და ლიმონის წვენი. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, კარგად აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება. შემდეგი, შეურიეთ ეს ნარევი კრემისებრ მასას.
ათქვიფეთ თეთრები, სანამ რბილი პიკი არ გახდება. შემდეგ, ნაზად აურიეთ თეთრები ცომში. გადაიტანეთ ცომი საცხობ ფორმაში. ფორმა ცომით მოათავსეთ სხვა ფორმაში, უფრო დიდი ზომის და სავსე ცხელი წყლით. აცხვეთ ლიმონის პუდინგი ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
შემდეგ გააცივეთ ლიმონის პუდინგი ლავანდით ოთახის ტემპერატურაზე, მიირთვით შაქრის პუდრით.
ლიმონის ლავანდის პუდინგი მზად არის!
