ალბათ, მსოფლიოში არ არის ერთი ადამიანი, ვისაც არ სურს მკვრივი და დამაკმაყოფილებელი კერძის ჭამა, მაგრამ ამავე დროს მისი ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენება. არა ყოველთვის გემრიელი და მაღალკალორიული - ჯანმრთელი და უვნებელია. როგორ პოულობთ დილემას ამ ცნებებს შორის საკვებში? კონკრეტულად რა შედის ჯანსაღ სადილში? და საერთოდ უნდა ვივახშმო?
დღეს ექიმები და დიეტოლოგები შეთანხმდნენ, რომ ვახშამი უბრალოდ აუცილებელია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. საღამოს საკვებზე უარის თქმა საფრთხეს უქმნის ზედმეტ კილოგრამებს. სწორი ვახშმის დრო არის ძილის წინ 3-4 საათით ადრე.
რა შედის ჯანსაღ სადილში? იგი უნდა შედგებოდეს ცილებისგან, ნელი ნახშირწყლებისგან და ბოჭკოსგან. ბევრ ადამიანს შეცდომით მიაჩნია, რომ ბოჭკოვანი კონცენტრირებულია ძირითადად მწვანეთა და ბოსტნეულში. მაგრამ ბოსტნეული სეზონური პროდუქტია, შესაბამისად, ზამთარში მათში ვიტამინების რაოდენობა მინიმალურია. მაგრამ მწვანილი ყოველთვის სუფთაა თაროებზე. მაგრამ თუ მას ცალკე კერძად მიირთმევთ, მაშინ კილოკალორიების რაოდენობის ნორმა არ დაკმაყოფილდება. სადილზე ზრდასრულმა ადამიანმა უნდა ჭამოს დაახლოებით 350 კალორია და შეუძლებელია მწვანეთა მიღება ამ რაოდენობით. მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ხორცის ან თევზის დანამატად. 30 გრ სალათის ფოთოლი შეიცავს ვიტამინ C– ს ყოველდღიურ მოთხოვნილებას, ასევე მდიდარია ბოჭკოებით. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ სარგებლის გარდა, მათ ზიანიც მოაქვთ. როგორ ვლინდება იგი? ბაქტერიების შემცველობით. სალათის ფოთლებზე მინიმუმ მიკრობების მოსაშორებლად, პროდუქტი 10-15 წუთით უნდა დავასხათ ცივ დამარილებულ წყალში. შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ 3 ჯერ.
სათანადო ვახშამი ასევე უნდა შედგებოდეს ცილებისგან. ჩვეულებრივ, ეს არის მოხარშული ინდაურის მკერდი, ორთქლზე შემწვარი კურდღელი ან გამომცხვარი თევზი. მაგრამ როდესაც სამსახურით დაღლილი მოდიხარ, გინდა საჩქაროდ მოამზადო რამე. ყოველივე ამის შემდეგ, ენერგია ყოველთვის არ რჩება კულინარიული აღფრთოვანებისთვის. აქ ძეხვები მოდიან სამაშველოში. შეიძლება თუ არა მათი გამოყენება სადილად? გამოდის, რომ თქვენ შეგიძლიათ, მაგრამ მხოლოდ ის ძეხვი, რომელიც შეიცავს ხორცს, მინიმალურ მარილს, ცხიმსა და ქიმიკატებს. ხშირად, ძეხვეული ასევე არ ღირს ჭამა, მაგრამ მხოლოდ კვირაში 2-3-ჯერ და არა უმეტეს 2 ცალისა.
მარჯვენა მხარის კერძით ძეხვეული არ არის საშიში ფიგურისთვის. ყველაზე სასარგებლო გვერდითი კერძია წიწიბურას ფაფა, რომელიც ბოსტნეულის თვისებებით არ ჩამოუვარდება. წიწიბურა მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, ის შეიცავს ნივთიერებას, როგორიცაა რუტინი, რომელიც აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას. ასევე, წიწიბურას ფაფა შესაფერისია სათანადო და ჯანსაღი ვახშმისთვის, რადგან ის გვერდებზე არ ეკიდება.
ბევრი, მთავარი კერძების გარდა, სადილად მიირთმევს ხილს. შეგიძლიათ ჭამოთ ხილი სწორი ვახშმის დროს? ისინი შეიცავს სწრაფად ასათვისებელ ნახშირწყლებს, რომლებიც პირდაპირ ცხიმოვან ქსოვილშია განთავსებული. მაგრამ ყველა ხილი არ არის აკრძალული. გამონაკლისია: კივი, მსხალი, მანდარინი, ფორთოხალი და კენკრა. ისინი ნაკლებად საზიანოა, რადგან შაქრის შემცველობა მინიმალურია.
მაგრამ სადილის სადილისთვის იდეალური სასმელია დავიწყებული ჟელე, რომელიც ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს. ბუნებრივი ჟელე შედგება ინგრედიენტებისგან, როგორიცაა წყალი, კენკრა, შაქარი და სახამებელი. ეს უკანასკნელი საუკეთესო მეგობარი არ არის მათთვის, ვინც ფიგურას მიჰყვება. მაგრამ აღმოჩნდა, რომ წყალთან და კენკრებთან ერთად, სახამებელი სუპერ სასარგებლო ნივთად იქცევა.
ზოგიერთ ადამიანს ღამით საჭმლის მიღების პრობლემა აქვს. ექსპერტების აზრით, ასეთი საჭმლის მიღება შესაძლებელია. შეგიძლიათ მიირთვათ ერთი მოხარშული კვერცხი, 50 გრ მოხარშული ინდაური ან ქათამი, ერთი ჭიქა არა-მკვებავი იოგურტი.
