Profiteroles არის უგემრიელესი დესერტი, მაგრამ ნაცნობი მკურნალობა შეიძლება წარმოვიდგინოთ, როგორც საუზმე. ორიგინალური, საინტერესო და წარმოუდგენლად გემრიელი.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის.
- - 250 მლ რძე ან წყალი,
- - 200 გრამი ფქვილი,
- - 100 გრამი კარაქი,
- - 6 კვერცხი,
- - 50 გრამი წვრილად გახეხილი ყველი (ბიფორი, პარმეზანი ან გრეივი),
- - ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.
- შევსებისთვის.
- - 200 გრამი შებოლილი ორაგული,
- - 200 მლ მძიმე კრემი,
- - 20 მლ ვისკი (შეგიძლიათ მის გარეშე - გემოვნებით),
- - სიბულეტის ხახვის პატარა კონა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით რძე პატარა ქვაბში, დაუმატეთ კარაქი, გახეხილი ყველი და მარილი. განათავსეთ საშუალო ცეცხლი და დუღილის შემდეგ, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე, შემდეგ კი ფრთხილად დაუმატეთ 200 გრამი ფქვილი (სასურველია წინასწარ გაცრილი), მუდმივად აურიეთ ნარევი ხის სპატულით. ათქვიფეთ ორ კვერცხში, აურიეთ გლუვამდე. შემდეგ თანდათან დაამატეთ დარჩენილი კვერცხები, კარგად მოზილეთ ცომი თითოეულ დამატებას შორის. მზა ცომი უნდა გახდეს პრიალა, სქელი არაჟნის მსგავსად. ცომი დატოვეთ გვერდზე, რომ გაგრილდეს.
ნაბიჯი 2
საცხობ ფირფიტაზე დადეთ პერგამენტის ფურცელი, რომელზეც საკონდიტრო შპრიცის გამოყენებით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ტომარა), ჩადეთ კაკლის ზომის ცომის ბურთულები ერთმანეთისგან 3-4 სმ დაშორებით. განათავსეთ გახურებულ ღუმელში (180 გრადუსი) 25-30 წუთის განმავლობაში (ამ დროის განმავლობაში, ღუმელში კარი არ გახსნათ). დაფარეთ მზა პროფიტეროლები პირსახოცით და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 3
სანამ პროფიტეროლები ცივდება, მოამზადეთ შევსება.
შევსებისთვის. შებოლილი ორაგულის ნაჭერი (200 გრამი) დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ჩაყარეთ ბლენდერში, დაამატეთ ნაღები, ვისკი და დაჭყლიტეთ სანამ არ გახდება გლუვი. პროფიტეროლები შუაზე გაჭერით. შეავსეთ პროფიტეროლის ნახევარი მიღებული ორაგულის კრემით, გადააფარეთ მეორეს. დეკორაციისთვის გამოიყენეთ სიბულეტის მშვილდი, კამა, ლიმონი ან ნებისმიერი სხვა დეკორაცია.
