ყველას საყვარელი კენკროვანი როლი სწრაფად და გემრიელად მზადდება. იგი შედგება ბისკვიტისა და კენკრის შემავსებლისგან, ნაღებთან ერთად. არ არის საჭირო თეთრი რულეტის მომზადება, შეგიძლიათ გააკეთოთ შოკოლადის ცომი ან ზებრა, მონაცვლეობით შავი და თეთრი.
შემადგენლობა:
- 35 გრ გაყინული კენკრა: მოცვი, ჟოლო, მაყვალი;
- 65 მლ რძე;
- 1 ჩ.კ. ფქვილი;
- 45 გრ შაქრის შაქარი;
- 2 კვერცხი;
- 2 ს.კ. კარაქი;
- 90 გრ ფქვილი;
- 125 გრ შაქარი;
- 110 მლ კრემი;
- 2 კვერცხის გული.
მომზადება:
- ღრმა თასში ჩადეთ კვერცხის გულები, კვერცხები და შაქარი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. ამის გაკეთება უკეთესია მიქსერით, რომ მასა გაორმაგდეს. ამას დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი. მოზილეთ ცომი.
- თბილი რძე და კარაქი ცალკე. შემდეგ რამოდენიმე კოვზი ცომი ჩადეთ რძეში და დააბრუნეთ უკან. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
- გამოსაცხობად განათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი საცხობ ფირფიტაზე. შემდეგ მიღებული მასა ჩაასხით მასში.
- მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ცომით 190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. თქვენ არ გჭირდებათ ბისკვიტის ძალიან დიდხანს შენახვა ღუმელში, ის უნდა გამოვიდეს რბილი და არა მშრალი. ბისკვიტის მზაობის შემოწმება შეგიძლიათ კბილის ჯაგრისით.
- ბისკვიტის დამზადების შემდეგ შეგიძლიათ შევსების მომზადება დაიწყოთ. ათქვიფეთ ნაღები, შეურიეთ შაქრის პუდრას. თქვენ არაფრის გათბობა არ გჭირდებათ, კრემი ცივად მოიხარშება.
- დაფარეთ ბისკვიტი ნესტიანი პირსახოცით, შემდეგ კი ამოიღეთ ზედა ფენა.
- წაუსვით კრემი ნამცხვარს. განათავსეთ კენკრა ერთ მხარეს. მათი გამოყენება შესაძლებელია სუფთა ან გაყინული. შემდეგ გაახვიეთ ღრუბელი.
- აუცილებელია, რომ ის რამდენიმე საათის განმავლობაში დადგეს და გაჟღენთილი იყოს. ამისათვის თქვენ უნდა გაგზავნოთ მაცივარში. ზემოდან შეგიძლიათ მორთოთ ყველაფერი, ან შეგიძლიათ ასე დატოვოთ. ჩვენ გირჩევთ დაასხით შოკოლადის ნაყინი თავზე.
