გოჯი ბერი, ასევე ცნობილი როგორც ტიბეტური კოწახური, ან ჩვეულებრივი მგელი, არის პროდუქტი, რომლის საკვები ნივთიერებების კონცენტრაცია უფრო მაღალია, ვიდრე სხვა პროდუქტებში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს არის სუპერ საკვები. ეს არის ამინომჟავების, ანტიოქსიდანტების, A, C. ვიტამინების მდიდარი წყარო. მშრალი კენკრა გამოიყენება ჩინურ მედიცინაში დიაბეტის დროს, იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად. გოჯი კენკრის რეცეპტები დაგეხმარებათ გრძნობთ სუპერფუდის ძალას საკუთარ თავზე.
Ეს აუცილებელია
- წვენისთვის:
- - გოჯი კენკრა 120 გრამი
- - ქოქოსის წყალი 600 მლ
- წვნიანისთვის:
- - ექინაცეას ფესვი 2 ს.კ. ლ
- - გოჯი კენკრა 5 ს.კ. ლ
- - ქათმის ბულიონი 2 ლიტრი
- - ქათმის ბარძაყები ან დრამი 3 ც.
- - 2 ხახვი
- - შიიტაკის სოკო 12 ცალი.
- - კოჭას ფესვი 10 სმ
- - ახალი ჩილი 2 ცალი.
- - ნიორი 8 თავი
- სასმელისთვის:
- - ნახევარი ლიტრი წყალი
- - გახეხილი კოჭა 2 ჩ.კ.
- - ლიმონის მეხუთედი
- - მიხაკი 6 ცალი.
- - zest სამი ფორთოხალი
- - თაფლი 1 ს.კ. ლ
- - მუჭა გოჯი
- ბურთებისათვის:
- - 100 გრ ლეღვი და გამხმარი გარგარი
- - რძის ფხვნილი 50 გრ
- - ფორთოხლის წვენი 50 მლ
- - ქოქოსის ფანტელები 40 გრ
- - ხორბლის ჩანასახები 2 ს.კ. ლ
- - გოჯი კენკრა სუფრის კოვზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გოჯი კენკრის წვენი
აურიეთ 120 გ გოჯი კენკრა და 600 მლ ქოქოსის წყალი ბლენდერში მაღალ სიჩქარეზე, სანამ გლუვი გახდება. გასვლა - წვენის 2 პორცია.
ნაბიჯი 2
აზიური გოჯის წვნიანი გაციების და გრიპის დროს
დაასხით გოჯი ცივი წყლით, ხოლო ექინაცეა მდუღარე წყლით. ხახვი, ჯანჯაფილი, შიტაკი და ჩილი გაჭერით რაც შეიძლება თხელი ზოლები, ჩაყარეთ ქვაბში ქვაბი და დაასხით ბულიონი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. მირთმევამდე წვნიანს 5 წუთში დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, გაჟღენთილი გოჯი კენკრა, ხოლო მირთმევამდე - ექინაცეას დაძაბული ინფუზია. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ყავისფერი ბრინჯი ან ნუდები.
ნაბიჯი 3
ცხელი სასმელი კოჭა და გოჯი:
ადუღეთ წყალი, გამორთეთ გაზქურა, დაამატეთ კოჭა, ლიმონის წვენი, კბილი, კანი წყალში. გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, დაასხით ჭიქებში, დაუმატეთ თაფლი და გოჯი. გამოდის 2 ჭიქა სასმელი.
ნაბიჯი 4
ლეღვის, გარგარისა და გოჯის ბურთები:
გამხმარი გარგარი, ხორბალი, რძის ფხვნილი, ლეღვი, ნახევარი ქოქოსი და გოჯი აურიეთ ბლენდერში, სანამ გლუვი გახდება. შემდეგ დაამატეთ ფორთოხლის წვენი და შეურიეთ დაბალი სიჩქარით, სანამ ცომად არ იქცევა. ცომისგან გავაკეთოთ ბურთულები და გავაბრტყელოთ ქოქოსის ფანტელებში. დესერტი მზად იქნება 2 საათის შემდეგ მაცივარში.
