ამ ტკბილი ჩაის ნამცხვრის დამზადება შესაძლებელია სამუშაო დღეებში, სასურსათო მაღაზიიდან მზა საკონდიტრო ნაწარმის გამოყენებით. სადღესასწაულო სუფრისთვის, ნებისმიერ დიასახლისს მარტივად შეუძლია თავად მოამზადოს იგი. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია და გემოვნება ცოტათი ჰგავს ტრადიციულ ჩიზქეიკს.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- 1. ფქვილი - 210 გრ.
- 2. შაქარი - 90 გრ.
- 3. კარაქი - 140 გრ.
- 4. კვერცხი - 1 ც.
- 5. გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
- შევსების მოსამზადებლად:
- 1. ხაჭო - 0,5 კგ
- 2. არაჟანი - 120 გრ.
- 3. კვერცხი - 2 ცალი.
- 4. შაქარი - 130 გრ.
- 5. კენკრა (ახალი, გაყინული, კომპოტისგან) - 300 გრ.
- 6. ვანილინი - 1 პაკეტი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, ჩვენ მოვამზადებთ ბაზის ჩვენი ტორტი - shortbread ცომი. იგი მზადდება კლასიკური რეცეპტის მიხედვით: გაცრილი ფქვილი შეზავებულია გამაფხვიერებელთან და დაფქული რბილი კარაქით.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ კვერცხი შაქრით და გააგრძელეთ მორევა, სანამ შაქრის კრისტალები ბოლომდე არ დაიშლება. ჩვენ კვერცხს ვატარებთ კარაქის ფქვილის ნარევში და ვზივართ ცომს, რომელიც ხელებს არ ეკვრის და ელასტიურია. საჭიროა მისი შენახვა ცივ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში ან ცოტა მეტი ხნის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ხაჭო (სასურველია თვითნაკეთი) გახეხეთ შაქრით და კვერცხით. ჩვენ გამოვიღებთ ცომს მაცივრიდან, გავაბრტყელოთ ფენა, რომლის სისქე 0,5 - 0,7 მმ – ია, ჩვენი ცხობის ფურცლის ფორმის სახით. თუ დარწმუნებული ხართ, რომ ნამცხვარი თქვენს ღუმელში არ დაწვა, მაშინ საცხობი ფურცელი უბრალოდ წაუსვით ზეთით, წინააღმდეგ შემთხვევაში უმჯობესია ფსკერზე ზეთოვანი პერგამენტის მოპირკეთება. ჩვენ გამოვავლოთ ცომი საცხობ ფირფიტაზე ისე, რომ მხარეები მივიღოთ.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ხაჭოს შიგთავსი ცომის თავზე, გაასწორეთ და ზედა ფენას ექნება კენკრა.
თუ კენკრა კომპოტისგან არის, გადაწურეთ ზედმეტი სიროფი.
ნაბიჯი 5
ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააგზავნოთ ჩვენი ნამცხვარი ღუმელში. ჩვენ ვაცხობთ დაახლოებით 180 გრადუს ტემპერატურაზე
ნახევარ საათში.
ნაბიჯი 6
მზა ნამცხვარი უნდა ამოიღოთ ფორმიდან მას შემდეგ, რაც იგი მთლიანად გაცივდება. შემდეგი, ის უნდა დაიყოს ნაწილებად და შეიძლება ემსახურებოდეს.
