თევზის ნამცხვრები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. გთავაზობთ თევზის კოტლეტის მომზადების რეცეპტს პურის გამოყენების გარეშე.
Ეს აუცილებელია
- • ½ კგ პოლოკის ფილე;
- • 1 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი;
- • 10 გრ თეთრი და შავი სეზამის თესლი;
- • უსუნო მზესუმზირის ზეთი;
- • შავი პილპილი და მარილი;
- • პურის ნამსხვრევები;
- • 1 ხახვის თავი;
- • 50 გრ ხორბლის ფქვილი;
- • მწვანე ხახვის პატარა კონა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თევზის ფილე კარგად უნდა გაირეცხოს და შემდეგ გაშრეს ქაღალდის პირსახოცების ან ხელსახოცების გამოყენებით. ამის შემდეგ, პოლოკის ფილე უნდა დაიჭრას არც ისე დიდ ნაჭრებად მკვეთრი დანის გამოყენებით.
ნაბიჯი 2
ხახვი უნდა ამოიღოთ ხახვიდან და კარგად ჩამოიბანოთ გამდინარე წყალში. ამის შემდეგ, მკვეთრი დანის გამოყენებით, თქვენ უნდა მოჭრილი ხახვი პატარა ნაჭრებად. დაჭრილი ხახვი უნდა იყოს შერეული თევზის ფილეში, შემდეგ კი მიღებული ნარევი უნდა იყოს წიწაკა და მარილი.
ნაბიჯი 3
მწვანე ხახვი ზედმიწევნით გარეცხეთ, დაველოდოთ წყლის გამოშვებას და შემდეგ წვრილად დავჭრათ. ამის შემდეგ, მწვანე ხახვი უნდა იყოს შერეული პოლკის ფილეში.
ნაბიჯი 4
შემდეგ დაამატეთ საჭირო რაოდენობით სიმინდის სახამებელი თევზს "ფარშს" და თანდათან აურიეთ ხორბლის ფქვილი. ყველაფერი კარგად უნდა იყოს შერეული, შემდეგ კი კოტლეტი უნდა ჩამოყალიბდეს. ისინი უნდა იყვნენ მცირე და მრგვალი.
ნაბიჯი 5
შემდეგ მიღებული კოტლეტები უნდა გადაახვიოთ პურის ნამსხვრევებში. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ კრეკერი უნდა იყოს კოტლეტის ზედა და ქვედა ნაწილში.
ნაბიჯი 6
ჩაყარეთ თეთრი და შავი სეზამის თესლი პატარა, განიერ ჭიქაში. შედეგად მიღებული ნარევი, თქვენ უნდა გააფართოვოს მხოლოდ fishcake გვერდები. შედეგად, თქვენ მიიღებთ ძალიან ლამაზ და გემრიელ კოტლეტებს.
ნაბიჯი 7
ტაფაში ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი და დადგით ცხელ გაზქურაზე. შეწვით კოტლეტი თითოეულ მხარეს 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ ცეცხლი იკლებს, ტაფა მჭიდროდ იფარება და კოტლეტს ხარშავთ, სანამ რბილდება დაახლოებით 7 წუთი.
ნაბიჯი 8
მზა კოტლეტი შეგიძლიათ მიირთვათ აბსოლუტურად ნებისმიერი გვერდითი კერძით. ისინი გემრიელია როგორც ცხელი, ისე ცივი.
