უკრაინული სტილის ცივი ხოჭო ძალიან გემრიელი, მადისაღმძვრელი და მსუბუქი კერძია, რომელიც თავისი არსით ცივი წვნიანია. ძალიან მარტივია ისწავლოთ მისი მომზადება.
Ეს აუცილებელია
- 3 საშუალო ჭარხალი;
- 2 ქათმის კვერცხი;
- 1 კონა ახალი კამა;
- cilantro მწვანეთა ნახევარი კონა
- მდოგვი;
- მარილი;
- 3 კარტოფილის ტუბერი;
- 3 ახალი კიტრი;
- 1 კონა მწვანე ხახვი;
- 1 ლიმონი;
- 250-300 გრ უცხიმო ძეხვი;
- 3 ლიტრი სუფთა წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჭარხალი კარგად უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს. ამის შემდეგ, იგი დაჭრილი არა ძალიან დიდი კუბურები და დასვა saucepan. იქ ასხამენ წყალს და ერთი ლიმონისგან წვნიან წვენს. შემდეგ კი ტაფა იგზავნება ცხელ ღუმელში. მოხარშეთ ჭარხალი მოხარშვამდე (დაახლოებით 90 წუთი).
ნაბიჯი 2
მოათავსეთ კვერცხები პატარა ქვაბში, დაასხით წყალი და დადგით ცეცხლზე რომ ადუღდეს. იმისათვის, რომ კვერცხი მაგრად მოხარშოს, უნდა მოხდეს დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ისინი გამოჰყავთ ჭიქაში და ასხამენ ცივ წყალს. გაცივებული კვერცხი უნდა გაიწმინდოს და დაჭრილიყო პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 3
კარტოფილის ბოლქვები ასევე უნდა მოიხარშოს სრულად მოხარშვამდე, კარგად გარეცხვის შემდეგ. გაცივების შემდეგ, ისინი გაწმენდილია და დაჭრილი პატარა კუბურები. კიტრი კარგად გარეცხეთ, მოჭერით ყუნწები და დაჭერით პატარა ნაჭრებად მკვეთრი დანა.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ ახალი მწვანილი და წყალი გადინეთ. შემდეგ წვრილად დაჭერით მკვეთრი დანის გამოყენებით. ძეხვი ასევე უნდა დაჭრილიყო კუბიკებად.
ნაბიჯი 5
აურიეთ ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი ღრმა თასში და კარგად აურიეთ. ამის შემდეგ, დაამატეთ მდოგვის საჭირო რაოდენობა და კვლავ აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 6
შემდეგ ჩაასხით ჭიქაში გაცივებული წყალი, რომელშიც მოხარშული იყო ჭარხალი, და ასევე ჩადეთ დაჭრილი და მოხარშული ძირეული ბოსტნეული. აქვე დავასხათ ადრე დაჭრილი ინგრედიენტები. საფუძვლიანად შერევის შემდეგ, საჭიროა მარილი მოაყაროთ კერძს და ასევე, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატოთ მეტი ლიმონის წვენი და მდოგვი.
ნაბიჯი 7
შედგით მაცივარში წვნიანი, სანამ მთლიანად გაცივდება. შემდეგ ის შეიძლება თეფშებში ჩაასხათ და მიირთვათ. ეს კერძი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ზაფხულის ცხელ დღეებში.
