გოგრა სამართლიანად შეიძლება ჩაითვალოს შემოდგომის ბოსტნეულის დედოფლად - გემრიელი, დაბალკალორიული, მდიდარი საკვები ნივთიერებებით და ბოჭკოებით. იგი მშვენივრად ინახება მთელი ზამთარი, როგორც ახალი, ისე გაყინული. გოგრის ღვეზელი მხოლოდ ნამდვილი დელიკატესია: რბილი, ნაზი, არომატული ვაშლის ტკბილი შევსებით. კარგია როგორც თბილი, ისე ცივი, მათთვის, ვინც მათ ფიგურას უყურებს და მათთვის, ვინც მარხულობს.
Ეს აუცილებელია
- - გოგრა 400 გ
- - ვაშლი 3 ცალი.
- - მთელი მარცვლეულის ფქვილი
- - კვერცხი 2-3 ცალი.
- - ძვირფასო
- - შაქარი
- - მარილი
- - კეფირი დაახლოებით 100 მლ
- - გამაფხვიერებელი 1 პაკეტი
- - საცხობი კერძი
- - სახეხზე
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ გოგრა და გააცალეთ კანი. გოგრა შუაზე გაჭერით, თესლი და შინაგანი ბოჭკოები ამოიღეთ სუფრის კოვზით. გახეხილი გოგრა დავჭრათ ნაჭრებად, როგორც საზამთრო, ასე რომ გახეხება უფრო ადვილია.
გახეხეთ გოგრა უხეშ სახეხზე. გახეხილი გოგრის რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს საცხობი კერძის ზომის მიხედვით. მივიღე დაახლოებით 400 გრამი - მთელი გოგრის ნახევარი.
ნაბიჯი 2
გახეხილ გოგრას დაამატეთ 2-3 კვერცხი, 100 მლ კეფირი და შაქარი (გემოვნებით), ოდნავ მოაყარეთ მარილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ სუფრის კოვზით. დაამატეთ მთლიანი მარცვლეულის ფქვილი და გამაფხვიერებელი. დაამატეთ ფქვილი თანდათან, ნაწილებად, ისე, რომ ცომი ბლანტი აღმოჩნდეს, მაგრამ არც ისე მკაცრი, როგორც ბლინებისთვის. ცომი სწრაფად ემზადება და კარგად ერევა - კოვზით რამდენიმე დარტყმა და დაასრულეთ, ამიტომ არ გჭირდებათ მიქსერის ან ბლენდერის გამოყენება.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ვაშლი და მოაცილეთ თესლის ძირები, გახეხეთ უხეშ სახეხზე. დაამატეთ თხევადი თაფლი, რამდენიმე სუფრის კოვზი, გახეხილი ლიმონის ცედრა, ცოტა ლიმონის წვენი, აურიეთ. საცხობი კერძი წაუსვით ზეთით. ჩაასხით ნახევარი ცომი ყალიბში, გაანაწილეთ გახეხილი ვაშლი თანაბრად ზემოდან, კოვზით გაასწორეთ ზედაპირი, ოდნავ დაჭერით შევსება ცომში. თუ თაფლი სქელია, გაანაწილეთ ნაჭრებად, შევსების თავზე. დარჩენილი ცომი ვაშლებს თანაბრად დაასხით. გამოაცხვეთ ნამცხვარი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში დაახლოებით 120 გრადუსზე. ცხობის დრო შეიძლება გაიზარდოს, ნამცხვრის სისქის მიხედვით. სამზარეულოს დასასრულს, ტემპერატურა შეიძლება გაიზარდოს, რათა შეიქმნას crispy ქერქი. თქვენ არ გჭირდებათ ნამცხვრის ცხიმი ცხობის დაწყებამდე.
