გრისინი არის თხელი პური, რომელიც ტრადიციული იტალიური კერძია. მათი სამშობლო ტურინის მიდამოებშია, სადაც ისინი XIV საუკუნეში გამოჩნდნენ, მაგრამ დღეს მათი პოვნა შესაძლებელია არამარტო მშობლიურ იტალიაში, არამედ მრავალი სხვა ქვეყნის სუფრაზე. გრისინი კარგად ამზადებს მცირეწლოვან ბავშვებს, რომელთაც არ მოსწონთ პირველი კერძების მიღება პურთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ფქვილი;
- - 250 მლ წყალი;
- - ½ ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი;
- - 50 მლ ზეითუნის ზეთი;
- - 1 ჩაის კოვზი მარილი;
- - 1 ჩაის კოვზი შაქარი;
- - 1 ჩაის კოვზი ხაჭოს თესლი;
- - 1 გული;
- - 2 ჩაის კოვზი სეზამის თესლი;
- - 1 ჩაის კოვზი პარმეზანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღრმა ჭიქაში შეუთავსეთ შაქარი, საფუარი, მარილი და მესამედი თბილი წყალი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი და ცომი ჩავდოთ თბილ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში - ზომა უნდა გაორმაგდეს.
ნაბიჯი 2
აურიეთ ფქვილი ზეითუნის ზეთით და დარჩენილი წყლით. დაამატეთ მათ ცომი და მოზილეთ რბილი ცომი, რომელიც ხელებს არ გიჭერს. ცომი გადაიტანეთ ჭურჭელში, დაახურეთ და დატოვეთ თბილ ადგილას 1-1,5 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მზა ცომი ჩამოაყალიბეთ 4 სმ დიამეტრის ბურთულებად. თითოეულს გააბრტყელეთ და გაჭერით ზოლები 0,5 სმ სიგანეზე. განათავსეთ საცხობი ფურცელზე, რომელსაც პერგამენტის ქაღალდი აქვს მოპირკეთებული.
ნაბიჯი 4
ცომის ზოლები გახეხეთ გულით, მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი, კუმინი და სეზამის თესლი. დატოვეთ ისინი თბილ ადგილას კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ჩადეთ 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.
