სურნელოვანი დელიკატური მაფინები, დაფარული ალისფერი მინანქრით და შოკოლადის გირჩებით გაფორმებული, ეს არის ნამდვილი "ეშმაკური" კერძი, სავსე ყველაზე ტკბილი ცდუნებით. მოამზადეთ ისინი ჰელოუინის მხიარული დღესასწაულისთვის და ყველა სტუმარი აუცილებლად გახდება თქვენი კულინარიული მომხიბვლელობის მსხვერპლი.
Ეს აუცილებელია
- კექსის ნამცხვრებისთვის:
- - 1 ჭიქა მდუღარე წყალი;
- - ¾ ჭიქა ნამდვილი მწარე კაკაოს ფხვნილი;
- - ½ ჭიქა ცხიმიანი რძე;
- - 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი;
- - 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- - 1 ¼ კოვზი სოდა;
- - ½ ჩაის კოვზი მარილი;
- - 200 გრამი დარბილებული უმარილო კარაქი;
- - 1 ¼ ჭიქა ლერწმის შაქარი
- - ¾ ჭიქა რაფინირებული შაქარი;
- - 4 ქათმის კვერცხი.
- მინანქრისთვის:
- - 4 ჭიქა შაქრის პუდრა;
- - 16 სუფრის კოვზი ადუღებული წყალი;
- - 10 სუფრის კოვზი დარბილებული კარაქი;
- - 2 სუფრის კოვზი წითელი საკვების შეღებვა;
- - 1-2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი.
- თქვენ ასევე დაგჭირდებათ შავი შოკოლადის ფუჟერი თქვენი კექსის მოსაწყობად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კაკაოს მწარე ფხვნილი მოადუღეთ მდუღარე წყალში და მიქსერით ათქვიფეთ, სანამ გლუვი გახდება, დაამატეთ რძე და ვანილის ექსტრაქტი. გადაიტანეთ ხორბლის ფქვილი, მარილი და სოდა სხვა თასში.
ნაბიჯი 2
კვების პროცესორში კარაქი და ორივე შაქარი ათქვიფეთ ფუმფულა მსუბუქ კრემში. სათითაოდ დაუმატეთ ქათმის კვერცხები. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ისინი უნდა იყვნენ ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 3
კარაქისა და კვერცხის კრემში, ერთდროულად დაიწყეთ სველი და მშრალი ინგრედიენტების დამატება. მოზილეთ ცოტაოდენი ცომი და განათავსეთ იგი სპეციალურ ქაღალდის ფორმებში. განათავსეთ ისინი საცხობი ფურცელზე.
ნაბიჯი 4
მაფინები გამოაცხვეთ 180 ° C გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში შუა საკიდზე. გააგრილეთ მზა მაფინები.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ ნაყინი შაქრისა და თბილი წყლის შერევით გლუვ პასტაში. კვების პროცესორის თასში ათქვიფეთ კარაქი მინანქრით, ჩაასხით რძე და დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი, დაამატეთ საღებარი საშუალება.
ნაბიჯი 6
საკონდიტრო ჩანთადან ხვეული ნაშთისგან თითოეულ კექსზე გამოწურეთ წითელი ნაყინი, შეცვალეთ საქშენები და გაუკეთეთ შოკოლადის ფონდანტის "რქები", დააწექით წითელ ნაყინზე.
