ბადრიჯნის სეზონში ბევრ დიასახლისს აწუხებს კითხვა, თუ სად უნდა დააყენოს ამ ბოსტნეულის მდიდრული მოსავალი. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი ბადრიჯნის ხიზილალა, მაგრამ შეგიძლიათ სხვაგვარად გააკეთოთ - მოამზადეთ ორიგინალური და წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელი საუზმე - ბადრიჯნის რულონები ზამთრისთვის.
Ეს აუცილებელია
- ბადრიჯანი - 2,5 კგ
- ტკბილი წიწაკა - 500 გრ
- მწარე წიწაკა - 3 ცალი
- შაქარი - ½ სტადიის
- მცენარეული ზეთი - 1/2 ჭიქა
- 9% ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბადრიჯანი უნდა მოჭრილიყო სიგრძეზე ისე, რომ ზოლები იყოს დაახლოებით 4-5 მმ სისქის, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და დატოვეთ დაახლოებით ორი საათი. დროთა განმავლობაში, თქვენ უნდა გაწმინდოთ ბადრიჯანი ჭარბი მარილისგან, მსუბუქად გამოწუროთ და შემდეგ შეწვათ მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 2
გაატარეთ ნიორი, ცხელი და ტკბილი წიწაკა ხორცსაკეპ მანქანაში. წიწაკისა და ნივრის ნარევს დაუმატეთ ძმარი, შაქარი, შემდეგ კი ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
მოათავსეთ ბადრიჯნის ზოლი საჭრელ დაფაზე, წაუსვით წიწაკისა და ნივრის ნარევი და ნაზად გადაახვიეთ რულონში. განათავსეთ დასრულებული რულონები ნახევარ ლიტრიან ქილებში და სტერილიზაცია 7-10 წუთის განმავლობაში. გააბრტყელეთ ქილები, გადაატრიალეთ თავდაყირა, გადაიტანეთ სქელი ქსოვილით და დატოვეთ ბოლომდე გაცივება.
