თუ ბადრიჯანი გიყვართ და გინდათ ზამთარში ამ ბოსტნეულის მომზადება ისიამოვნოთ, მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა. პომიდორთან ერთად ბადრიჯანი გემრიელია და მომზადება ძალიან მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ბადრიჯანი;
- - 1,5 კგ პომიდორი;
- - 3 ს.კ. საჰარა;
- - 1 ს.კ. მარილი;
- - ცხელი წიწაკის ნახევარი;
- - ნივრის თავი;
- - 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - 1 ს.კ. 9% ძმარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოაცილეთ კანი პომიდორს; ეს შეიძლება გაკეთდეს დანით ან მდუღარე წყლით. თავად დარწმუნდით, რომელი მეთოდია თქვენთვის უფრო მოსახერხებელი.
ნაბიჯი 2
გაწმენდილი პომიდორი (1 კგ) ჩადეთ ბლენდერში და დაჭერით. ჩვენ ტომატის მასას ქვაბში გადავიტანთ, ცეცხლს დავდებთ ცეცხლზე და ვშუშოთ 15 წუთის განმავლობაში, ხარშვის დროს მოვაცილოთ მიღებული ქაფი.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ ბადრიჯანი, შემდეგ დაჭერით 0,5 სმ სისქის წრეებად. წვრილად დაჭერით ცხარე წიწაკა. დარჩენილი პომიდორი მსხვილად დავჭრათ.
ნაბიჯი 4
ჩადეთ პომიდვრის დიდი ნაჭრები, ბადრიჯნის ნაჭრები ქვაბში, მარილი, დაუმატეთ შაქარი და კარაქი. საზ სახურავის ქვეშ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ აურიეთ. ამის შემდეგ მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი.
ნაბიჯი 5
გახეხეთ ნიორი ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით და ჩაყარეთ ქვაბში ბოსტნეულით. დაამატეთ ძმარი და გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ დასრულებული სამუშაო ცალი ქილებში და დახურეთ სახურავები. ქილებს თბილ პლედში ვახვევთ და ღამით ვტოვებთ. ჩვენ ვათავსებთ ბლანკებს სარდაფში, თუ მარანი არ არის, მისი შენახვა შესაძლებელია ბინაში.
