ბევრ ჩვენგანს უყვარს თეთრი კომბოსტო. ეს შეიძლება იყოს დუღილი, პიკელებული, ჩაშუშული, შემწვარი, გამოსაყენებლად, როგორც ღვეზელებისა და ღვეზელების საცხობი. კიდევ ერთი რეცეპტი თქვენთვის, საზ ჯანმრთელობისა და ჯანმრთელობისთვის.
- 1 ჩანგალი კომბოსტო მასით დაახლოებით 1,5 კგ;
- 80 გრამი მცენარეული ზეთი;
- 1 საშუალო ხახვი;
- 0,5 ჭიქა ფქვილი;
- მარილი გემოვნებით;
- დაქუცმაცებული შავი წიწაკის 5-6 მარცვალი;
- 1 დაფნის ფოთოლი;
- 300 გრ რძე;
- 150 გრ გახეხილი ყველი;
- 100 გრ მიწის კრეკერი.
ამოიღეთ ზედა ფოთლები ჩანგლიდან და დაჭერით კომბოსტო ზოლებად, ადუღეთ წყალი გაზქურაზე, დაასხით კომბოსტო მდუღარე წყალში, გააჩერეთ 2-3 წუთი და გაწურეთ წყალი საწურზე. დარბილებული კომბოსტო ჩაასხით თასში. ხახვი გააცალეთ, წვრილად დაჭერით, შეწვით ცხელ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაამატეთ ფქვილი, წიწაკა, მარილი. აურიეთ ყველაფერი და ჩაყარეთ კომბოსტო.
გაათბეთ რძე დაბალ ცეცხლზე და თანდათანობით დაასხით რძე კომბოსტოს მორევის დროს. მიღებული მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ დაფნის ფოთლები და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 20-25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ წაუსვით ყველი წვრილ სახეხზე, შემდეგ კი გახეხილი ყველი ჩაასხით კომბოსტოში (ყველის ნაწილი დატოვეთ, რომ ზემოდან მოაფრქვიოთ), დაფნის ფოთოლი ამოიღეთ, კარგად მოურიეთ.
ახლა ეს ყველაფერი ჩადეთ ღრმა, არც თუ ისე დიდ საცხობ ფორმაში, რომელიც ზეთით არის გახეხილი (ნებისმიერი). გახეხილი ყველის ნარჩენები შეურიეთ დაფქვილ პურის მარცვლებს და ზემოდან მოაყარეთ თანაბარი ფენა, მოაყარეთ ზეთი და გამოაცხვეთ კარგად გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსამდე. Bake სანამ მთლიანად მოხარშული, ქერქი უნდა იყოს ოქროსფერი ყავისფერი. ჩვენი გამომცხვარი კომბოსტო ყველით მზად არის.
