პიცა არის ძალიან პოპულარული მკურნალობა, გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელი. რა თქმა უნდა, რუსული ვარიაციები განსხვავდება ეროვნული იტალიური კერძისგან, თუმცა, მხოლოდ ერთ საათში შეგიძლიათ გამოაცხოთ ღია ღვეზელი, რომელიც პატივს მიაგებს ნებისმიერ დიასახლისს.
ეს პიცა მზადდება გემრიელად და სწრაფად - სავსებით შესაძლებელია ერთ საათში მოამზადოთ საზ. პირველი, საზ minced ხორცი. ხახვი დაჭერით მეოთხედებად და გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დაუმატეთ უხეშ სახეხზე გახეხილი სტაფილო და შეწვით დაბალ ცეცხლზე, დაფარული. როდესაც სტაფილო გახდება რბილი, ჩადეთ ფარშს ხორცი ან ქათამი იმავე ტაფაზე და გააგრძელეთ დაბალ ცეცხლზე შემწვარი, აურიეთ მთელი დროის განმავლობაში ჩანგლით, არაუმეტეს 5 წუთის განმავლობაში. თქვენ უნდა შეწვათ მარილიანი შემწვარი ხორცის შემწვარი ფქვილის ბოლოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში იგი ნაადრევად წვენს და გახდება მშრალი და მკაცრი.
დაფქვილი ხორცი დატოვეთ გასაგრილებლად და დაიწყეთ ცომის მომზადება. 0,5 ლიტრ კეფირში გახსენით კოვზი სოდა ზემოდან, იგივე რაოდენობის მარილი და სუფრის კოვზი შაქარი. დნება მარგარინის შეფუთვა წყლის აბაზანაში და ჩაასხით კეფირში. თანდათანობით დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, კოვზით აურიეთ. ცომი უნდა იყოს ძალიან რბილი და ხელების წებოვანი. დაასველეთ პალმები მცენარეული ზეთით, განათავსეთ ცომი გახურებულ, ზეთით გამოსაცხობ ფორმაზე და გაათბეთ.
ჩაყარეთ ფენებად ფენებად: გაცივებული ფარშის ხორცი ან ძეხვი დაჭრილი კუბიკებად, ხახვებზე წვრილად დაჭრილი ხახვი, ტომატის ნაჭრები ან ტომატის სოუსი, გახეხილი ყველი. განათავსეთ საცხობი ფურცელი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. როდესაც ცომი მსუბუქად შეიწითლება, შეამცირეთ ცეცხლი 100 გრადუსამდე, ხოლო 10 წუთის შემდეგ - 70-მდე და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება მსუბუქი.
