"თიხის", "მიწიერი" ან "ტალახის" ნამცხვარი ძალიან ორიგინალური დესერტია. ეს საინტერესოა პირველ რიგში არაჩვეულებრივი გემოთი და მომზადების მეთოდით. პოპულარული ნამუშევრის სერიალის "როგორ მოვუწოდებთ ამ სიყვარულს" ერთ-ერთმა გმირმა ასეთი ტორტი შეუკვეთა. მე გთავაზობთ ამ არაჩვეულებრივი და გემრიელი შოკოლადის დესერტის რეცეპტს.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - კარაქი - 200 გ;
- - მწარე შოკოლადი 70% - 200 გ;
- - შაქარი - 250 გ;
- - რძე - 100 მლ;
- - ხსნადი ყავა - 3 ს.კ;
- - ფქვილი - 1, 5 ჭიქა;
- - გამაფხვიერებელი - 1/4 ჩ.კ;
- - კაკაო - 50 გ;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - წყალი - 100 მლ.
- განაჩისთვის (შოკოლადის მინანქარი):
- - მწარე შოკოლადი 70% - 100 გ;
- - კრემი 33% - 100 მლ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომის მომზადება. ქვაბში ჩადეთ კარაქი, შოკოლადი (ნაჭრებად დაჭრილი), შაქარი, ყავა. დაამატეთ რძე და წყალი, აურიეთ და დადგით ნელ ცეცხლზე. შოკოლადი, კარაქი და შაქარი უნდა გადნობდეს და ნარევი უნდა მივიყვანოთ გლუვ კონსისტენციამდე. მომზადების პროცესში ცომი პერიოდულად უნდა აურიოთ, რომ არ დაიწვას. ამოიღეთ ცომი ცეცხლიდან და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 2
მას შემდეგ, რაც ნარევი გაცივდება, ათქვიფეთ კვერცხები მასში და აურიეთ.
ნაბიჯი 3
შეუთავსეთ ფქვილი გამაფხვიერებელსა და კაკაოს, აურიეთ. ჩაასხით ნარევი შოკოლადის მასაში მცირე ულუფებით. დარწმუნდით, რომ არ არის სიმსივნეები. აუცილებელია ცომი ათქვიფოთ; დიდი ხნის განმავლობაში არ ათქვიფოთ.
ნაბიჯი 4
აიღეთ ფორმა დაახლოებით 20 სმ დიამეტრით, ჩადეთ მასში ორი პერგამენტის ქაღალდი და წაუსვით ზეთი. განათავსეთ ცომი ფორმაში და განათავსეთ ღუმელში, 180 გრადუსამდე გაცხელებული, 1, 5 საათის განმავლობაში. მზა ნამცხვარი ოდნავ ნესტიანი უნდა იყოს. ამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან და გააცივეთ.
ნაბიჯი 5
სამზარეულო განაში. აიღეთ შოკოლადი და დაანგრიეთ ნაჭრებად. გააცხელეთ მძიმე ნაღები და დაასხით შოკოლადი. ეს უნდა დნება. მასის კონსისტენცია დაიწყებს ჰგავს სქელ არაჟანს. "თიხის" ნამცხვრის ზემოდან და გვერდებზე გახეხეთ განაჩით. დესერტი მზად არის!
