პილაფის მარტივი სალათი დაგეხმარებათ სრულად დატკბეთ ძირითადი კერძის გემოთი. სალათები ამზადებენ მრავალფეროვანი ბოსტნეულისგან; ხილის სალათებს ხშირად მიირთმევენ პილაფთან ერთად. ყველა ეს „მსუბუქი კერძი“არამარტო პილაფის მდიდარი გემოს გამოყოფას უწყობს ხელს, არამედ ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, რაც მნიშვნელოვანია, რადგან პილაფი მძიმე და დამაკმაყოფილებელი საკვებია.
ნებისმიერი მსუბუქი სალათის მომზადება ძალიან მარტივია, მთავარია, რომ ის თავისთავად არ არის "საკვები" და ის ხელს უწყობს ცხელი კერძის, ჩვენს შემთხვევაში პილაფის ათვისებას. ვიმსჯელებთ იმით, რომ პილაფი საკმაოდ ცხიმიანი, მაღალკალორიული კერძია, უმჯობესია მასთან ერთად გამოიყენოთ მსუბუქი მსუბუქი პროდუქტი. ბოსტნეული და ხილი იდეალურად ითვლება ასეთი საქმისთვის. მათ უნიკალური უნარი აქვთ დაარბილონ კერძის ცხიმის შემცველობა და ხელს უწყობენ სხეულის უკეთ შეწოვას. იმის გასარკვევად, რომელი სალათია საუკეთესო პილაფში, უპირველეს ყოვლისა, საკუთარი გემოვნებით უნდა იხელმძღვანელოთ. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ბოსტნეულისა და ხილის სალათების რეცეპტებს.
ბოსტნეულის სალათები პილავისთვის
არაფერია იმაზე მარტივი ვიდრე ბოსტნეულის სალათი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ბოსტნეულის სალათებს ეხება. არავინ დათმობს ხელნაკეთი კიტრს, წვნიან პომიდორს, ხრაშუნა კომბოსტოს ან ბოლოკს.
ტომატის სალათი
ამ სალათს ორი უზარმაზარი უპირატესობა აქვს - ის უგემრიელესი გემრიელია და ძალიან სწრაფად მზადდება! ეს არის ერთერთი იმ სალათებიდან, რომლის მიღებაც ჩვეულებრივ არა სუფრასთან პირდაპირ მირთმევამდე, არამედ წინასწარ უნდა მოხდეს, რათა ბოსტნეულის წვენი მიეცეს. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები (5 ულუფისთვის):
- პომიდორი (მწიფე, საშუალო) - 5 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ცხელი წითელი წიწაკა - 1 პოდ;
- რეჰანი - 0,5 მტევანი;
- წიწაკა (დაფქული შავი) - გემოვნებით;
- მარილი გემოვნებით.
1. სამუშაოსთვის გჭირდებათ ძალიან მკვეთრი დანა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სამზარეულოს ტექნოლოგია არ იქნება დაცული. სამზარეულოს მომზადებისას უნდა გავითვალისწინოთ, რომ ამ სალათის ძირითადი კომპონენტებია პომიდორი. ეს ბოსტნეული უნდა იყოს მწიფე, წვნიანი, მყარი, მაგრამ არა რბილი. დასაწყისში, ისინი უნდა მოჭრილიყო საკმაოდ დიდ, თანაბარ და ნახევარწრიულ ფირფიტებად.
2. ხახვი საუკეთესოდ არის წაგრძელებული, მაგრამ არა მრგვალი. ეს უნდა გაიწმინდოს, შემდეგ კი დაჭრილი თხელ ნახევარ რგოლებად, "შეანჯღრიეთ" ხელებით, რომ წვენი მიიღოთ. თუ ხახვის არომატი არ აღიზიანებს, შეგიძლიათ უბრალოდ მოაყაროთ ნახევარი რგოლები მარილით და დატოვოთ ხუთი წუთი. შემდეგ დააკავშიროთ ეს ორი ბოსტნეული.
3. ასევე რეკომენდირებულია რეჰანის დაჭრა. ამ შემთხვევაში, დანა არ გამოდგება. მწვანეთა უბრალოდ ხელით მოწყვეტილი.
4. ცხარე წითელი წიწაკა გამოიყენება სალათში. ეს ბოსტნეული უნდა გაიწმინდოს თესლიდან, აუცილებელია მისი დაჭრა ძალიან წვრილად და რაც შეიძლება თხელი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეუძლებელი იქნება მზა კერძის ჭამა, სალათი ცხარე იქნება. ზოგიერთ შემთხვევაში, ბოსტნეულის მესამედიც საკმარისია. დაამატეთ სალათი. (მათთვის, ვისაც არ უყვარს სალათი "პიკანტურით", წიწაკა შეიძლება გამოტოვოთ, ან უბრალოდ რამდენჯერმე ჩაყაროს მთელი წიწაკის მარცვალი სალათში).
5. როდესაც საკვები მზად იქნება, ჩადეთ იგი ღრმა ჭურჭელში. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, აურიეთ ყველაფერი, გააჩერეთ სალათი მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.
რადიშ სალათი
გემრიელი და გაურთულებელი სალათი. შესანიშნავი დამატება მთავარი კურსისთვის! ბოლოკი ყველაზე ადრეული ბოსტნეულია და მისი გვერდის ავლით შეუძლებელია. რადიშ ემსახურება პილაფს, როგორც მთელი ფორმით, ასევე სალათების სახით. და ასეთი უჩვეულოდ გემრიელი სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები (4 ულუფისთვის):
- ბოლოკი - 1 კონა;
- კიტრი - 2-3 ცალი;
- მწვანე სალათი - 2 მტევანი;
- მწვანე ხახვი - 1 კონა;
- ნებისმიერი მწვანილი (ოხრახუში ან კამა) - 1 კონა;
- მცენარეული ზეთი - გემოვნებით;
- მარილი გემოვნებით.
1. ახლა ჩვენ ვამზადებთ სალათს. დაიბანეთ ბოლოკი და დაჭერით სქელ ნაჭრებად წითელ კანთან ერთად.
2. მორთეთ კიტრის ბოლოები და დაჭერით ნახევრად რგოლებად.
3. მწვანეთა (ოხრახუში ან კამა), დაჭერით მწვანე ხახვი წვრილად.
5. მწვანე სალათი კარგად გარეცხეთ. შეგიძლიათ წვრილად დაჭრათ, ან ცალი გაჭრათ.
6. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასში. მარილი გემოვნებით.მოაყარეთ სალათი მცენარეული ზეთით. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
შავი რადიშ სალათი
ინგრედიენტების მარტივი კომბინაცია სალათისთვის ხელმისაწვდომია ყველა ოჯახისთვის და პილავის კარგი დამატებაა. შავი რადიშ ძალიან ღირებული ბოსტნეულია კვების პროცესში. იმისათვის, რომ სალათი უფრო მიმზიდველი გამოიყურებოდეს, მასში წითელი კომბოსტო უნდა ჩაყაროთ. შეეცადეთ თავად მოამზადოთ, ამისათვის გჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები (4 ულუფისთვის):
- შავი ბოლოკი - 1 ცალი;
- მწვანე ვაშლი - 1 ცალი;
- კრაფტა კომბოსტო - 250 გრამი;
- პეკინის კომბოსტო - 250 გრამი;
- მარილი გემოვნებით;
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი.
1. როგორ მოვამზადოთ რადიშ შავი სალათი? Ძალიან მარტივი! პირველ რიგში უნდა მოამზადოთ სალათისთვის საჭირო პროდუქტები. ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ და გაშრეს. გააცალეთ შავი ბოლოკი. გახეხეთ იგი უხეშ სახეხზე.
2. პეკინის და წითელი კომბოსტოს წვრილად დაჭერით.
3. ვაშლიდან ამოიღეთ კანი, გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
4. ყველა დაჭრილი ბოსტნეული და ვაშლი ჩადეთ ღრმა ჭურჭელში. დაუმატეთ მარილი, პილპილი და მცენარეული ზეთი. კარგად აურიეთ - და სალათი მზად არის! შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
ხილის სალათები პილაფისთვის
ვაშლი და ფორთოხალი, კივი და ბროწეული, ლიმონი და ატამი არ დაუშვებს პილაფს სუფრაზე სრულყოფილი შემავსებლის გარეშე. ხილი სალათებში არა მხოლოდ წვნიანს მატებს მთავარ კერძს, არამედ აძლიერებს სხეულს დამატებითი სასარგებლო და საჭირო ნივთიერებებით.
ვაშლის სალათი
მსუბუქი და გემრიელი სალათი ხელმისაწვდომი ხილისგან - ვაშლისგან. ნუ შეგაშინებთ ვაშლისა და იოგურტის კომბინაცია, ეს ძალიან წვნიანი და სუფთაა! ვაშლის სალათისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები (5 ულუფისთვის):
- დიდი ვაშლი - 5 ცალი;
- კაკლის მარცვალი - 80 გრამი;
- უცხიმო იოგურტი - 2 ჭიქა;
- ახალი მწვანილი გემოვნებით.
1. სალათის მოსამზადებლად საჭიროა რამდენიმე მსხვილი ვაშლის გარეცხვა, გაწმენდა და გახეხვა მსხვილ სახეხზე. მოათავსეთ სალათის თასის ძირზე.
2. ნიგოზი წინასწარ შეწვით (ასე რომ უფრო გემრიელიც იქნება), წვრილად დაჭერით, ზემოდან ვაშლები მოაყარეთ.
3. სცემეთ იოგურტს ათქვიფით ან მიქსერით, დაასხით სალათს. ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი.
ფორთოხლის სალათი
წვნიანი, ნათელი და ვიტამინებით მდიდარი სალათი, რომელიც ძალიან უხდება იოგურტის სახვევს! ფორთოხლის სალათის დასამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები (6 ულუფისთვის):
- ფორთოხალი - 3 ცალი;
- დიდი ვაშლი - 2 ცალი;
- კაკლის მარცვალი - 100 გრამი;
- გარგარის ჩირი - 100 გრამი;
- ქლიავი - 100 გრამი;
- ქიშმიში - 100 გრამი.
1. პირველ რიგში უნდა დაიბანოთ ვაშლი და ფორთოხალი თბილი წყლით, კანითა და თესლებით. დაჭრილი პატარა კუბურები.
2. გამხმარი გარგარი, ქლიავი და ქიშმიში ნახევარი საათის განმავლობაში დაასველეთ ცხელ წყალში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და ჩირი წვრილად დაჭერით.
3. კაკლის ბირთვი გააცალეთ, შეწვით (რომ უფრო გემრიელი იყოს), წვრილად დაჭერით.
4. შეუთავსეთ და აურიეთ ყველა კომპონენტი. სეზონი იოგურტით.
