ისე მოხდა, რომ იგი უნებურად ასოცირდება გაბედულ წვეულებებთან, მეკობრეებთან და ხმაურიან ბარებთან. მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ რომი შეიძლება იყოს განსხვავებული, სრულიად მოულოდნელი - მსუბუქი, დახვეწილი და გამაგრილებელი.
რომი დამუშავებული შაქრის ლერწმის პროდუქტია. შექმნის ტექნოლოგია დამოკიდებულია იმ რეგიონში, სადაც ის იწარმოება. ხდება ისე, რომ იგი დიდხანს ინახება ხის კასრებში. ხდება ისეც, რომ ისინი უბრალოდ ურევენ მუქ და მსუბუქ ჯიშებს, გასასვლელში იღებენ ახალ ორიგინალურ სასმელს. რომის დასამზადებლად უამრავი ვარიანტი არსებობს. უბრალოდ არ არსებობს ერთი რეცეპტი.
წარმოშობის ამბავი
მისი წარმოშობის ისტორია ოფიციალურად იწყება მე -17 საუკუნეში. მისი სამშობლო არის კუნძულ ბარბადოსი, რომელიც მდებარეობს კარიბის ზღვის აუზში. ცხელი კლიმატის წყალობით, იქ ყოველთვის იყო საკმარისი ლერწამი, ამიტომ ადგილობრივებმა მისგან დაიწყეს მთვრალი სასმელის მიღება. თუ ყველაფერი მეტნაკლებად გასაგებია მისი წარმოშობის ისტორიასთან, მაშინ ისტორიკოსები მაინც ვერ მიდიან კონსენსუსზე თვით სიტყვა "რომის" გაჩენის შესახებ. ერთი ვერსიით, სიტყვა "ვერძს" ბოშათა ფესვები აქვს და ნიშნავს "ძლიერს", "ძლიერს". კიდევ ერთი თეორია ამტკიცებს, რომ ეს სიტყვა არის ინგლისური ჟარგონი და ნიშნავს "უცნაურს", "უცნაურს". შეგიძლიათ ეს დავები ისტორიკოსებს მიანდოთ და უფრო საინტერესო რამე გააკეთოთ თავად - გააკეთოთ რომზე დაფუძნებული კოქტეილები.
მოხიტო
ალბათ ყველაზე საყვარელი სასმელი, ასე რომ რუსების უმეტესობა იზიდავს "მოჰიტო". განსაკუთრებით აქტუალური ხდება მძვინვარე ცხელ ზაფხულში. მაგარი, გამაგრილებელი, პიტნის "მოჰიტოს" მსუბუქი ელფერით არამარტო მოგაკლებთ წყურვილს, არამედ შესანიშნავად გაამხნევებთ. ლეგენდის თანახმად, ერნესტ ჰემინგუეს უყვარდა მისი დალევა. ახალი "მოჰიტო" იმდენად მყარად არის დამკვიდრებული ბარებსა და რესტორნებში, რომ მათ ალკოჰოლის გარეშე მომზადებაც კი დაიწყეს. გამაგრილებელმა სასმელმა მოიპოვა აღიარება და სიყვარული ბავშვებსა და ავტომობილებში. მაგრამ ეს მაინც განიხილება კლასიკური კანონიკებისგან გადახრა. ტრადიციული სამზარეულოს რეცეპტი მოიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:
- 50 მლ თეთრი რომი;
- 15 მლ შაქრის სიროფი;
- 100 მლ "Sprite";
- პიტნის 2 ტოტი;
- 1 ცაცხვი;
- 6-7 ყინულის კუბიკი
უპირველეს ყოვლისა, იზრუნეთ საკითხის ესთეტიკურ მხარეზე და აიღეთ ლამაზი გამჭვირვალე მოგრძო მინა. დაფარავს ქვედა პიტნის sprigs. ცაცხვი წვრილად დაჭერით და მოათავსეთ სურნელოვანი ფოთლების თავზე. შაქრის სიროფი ჩაასხით ჭიქაში და პიტნის ფოთლები ოდნავ გაანადგურეთ ისე, რომ მენთოლის სუნი და გემო მიიღოთ. შემდეგ, იქ გახეხეთ ყინული და დაასხით მზა რომი. და ჭიქა ზემოდან შეავსეთ "Sprite" - ით. სასმელად ორი ჩალის მიტანა ემსახურება: ერთი იძირება ფსკერზე და მეორე რჩება თავზე. რომი დაბინავდება ბოლოში გაზირებულ სასმელთან შერევის გარეშე. ამიტომ, უგემრიელესია მისი დალევა ფსკერიდან, ხოლო Sprite მეორე მილისგან.
ელ პრეზიდენტი
წვნიანი ნათელი ნარინჯისფერი აფეთქება ან ციტრუსის ექსტრავაგანზა - ასე შეიძლება უწოდოთ მას. კოქტეილი შესანიშნავად ახალისებს სიცხეს და აძლევს არომატის ცისარტყელას. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შეიკერი და შემდეგი ინგრედიენტები:
- 45 მლ თეთრი რომი;
- 20 მლ ვერმუტი;
- 15 მლ ფორთოხლის ლიქიორი;
- ერთი ცალი ლიმონი.
უბრალოდ აურიეთ შეიკერი და მიირთვით ჭიქაში, რომელსაც ზემოდან მოაყარეთ ლიმონის სოლი და პიტნის ტოტი.
დაიკირი
იმისათვის, რომ ეს კოქტეილი დაიბადოს, ჯერ უნდა მოამზადოთ. ამიტომ, თუ ხმაურიანი წვეულების წინა საღამოს ხართ, წინასწარ გააკეთეთ შემდეგი მანიპულირება. დაამატეთ ვანილის კანი რომს. მიზანშეწონილია, რომ ეს მხოლოდ ფქვილი იყო და არა ფხვნილი, რადგან ამ გზით ვანილი მაქსიმალურად გაიხსნება და სასმელს უნიკალურ და დელიკატურ არომატს მისცემს. კოქტეილის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 50 მლ თეთრი რომი;
- ვანილის პოდ;
- 2 ჩაის კოვზი ალუბლის მურაბა
- 200 გრამი ყინული;
- ცაცხვის მეოთხედი.
მისი მომზადების ორი ვარიანტი არსებობს.თუ შეიკერი გაქვთ, საუკეთესო საქმეა, რა თქმა უნდა, იქ. მაგრამ სახლში, ჩვეულებრივი ბლენდერი ასევე შესაფერისია. შეურიეთ წინასწარ მომწიფებული რომი ყველა დანარჩენ ინგრედიენტთან და მიირთვით დაბალ ჭიქაში, სასურველია გრძელი ღეროთი. რადგან სასმელი ნაზად ითვლება, უმჯობესია მიირთვათ გაცივებული. დაამშვენეთ დაიკირი ცაცხვის სოლით, ჩაყარეთ ჩალის შიგნით და გაუმასპინძლდით თქვენს მეგობრებს.
Paca Ibiza
ეს კოქტეილი უბერავს პლაჟს, ზღვას და მზეს. როდესაც ფანჯრის მიღმა ნაცრისფერი და მოღრუბლულია და სული ცოტათი სევდიანია, შეგიძლიათ გაამხიარულოთ ამ ცეცხლგამჩენი კენკრის სასმელით. აქ მთავარია, არ გადააჭარბოს მას რაოდენობას, გახსოვდეთ, რომ ზომიერად ყველაფერი კარგია. თუ გადაწყვეტთ თქვენი დღის შეღებვას და მოამზადოთ "Paca Ibiza", მაცივრიდან გამოიტანეთ შემდეგი პროდუქტები:
- 50 მლ მსუბუქი რომი;
- ორი კივი;
- 2 ჩაის კოვზი ალუბლის მურაბა
- რამდენიმე ალუბალი;
- 25 მლ ტკბილი სიროფი;
- 5 ცალი ყინული.
ორმოული ალუბალი დააბლენდერეთ სხვა ინგრედიენტებთან ერთად ბლენდერში, სანამ გლუვი გახდება. Შესრულებულია! თქვენ შეგიძლიათ ნოსტალგიით დაკავდეთ, გახსოვდეთ თბილი დღეები ან დაგეგმოთ მომავალი შვებულება. სასმელს ექნება სასიამოვნო ხილის გემო, ზომიერად ძლიერი და მდიდარი. და გარეგნულად ის ჰგავს კლასიკურ კვერცხუჯრედს.
პინა კოლადა
კოქტეილი პუერტო რიკოში გაიხსნა. ითვლება, რომ იგი მეკობრეებმა გამოიგონეს. იგი მომზადებულია ძალიან მარტივად და გემოვნებას შეუძლია რომის მოსწონთ თუნდაც ის, ვინც "თქვენზეა". იგი შეიცავს მხოლოდ 3 კომპონენტს:
- ანანასის წვენი (90 მლ);
- ქოქოსის რძე (30 მლ) ან ქოქოსის სიროფი (15 მლ) + კრემი (15 მლ);
- თეთრი რომი (50 მლ).
ქოქოსის რძე არის პროდუქტი, რომელიც ჰიპერმარკეტების თაროებზე ხშირად არ გვხვდება. რა თქმა უნდა, თუ ბევრი დრო გაქვთ, შეგიძლიათ მანქანით მიხვიდეთ ბოსტნეულის მაღაზიაში და ნახოთ იქ. მაგრამ შეგიძლიათ აიღოთ მინიმალური წინააღმდეგობის გზა და შეცვალოთ ქოქოსის რძე ნაღებით და ქოქოსის სიროფით. მთავარია, არ გადააჭარბოს კრემს და მიიღოს საშუალო ცხიმის შემცველობა, დაახლოებით 11-12%. თუ მას უფრო მსუქანს მიიღებთ, მაშინ კოქტეილს შეუძლია ხაჭო. ყველაფერი მზადდება თქვენთვის უკვე ნაცნობი შეიკრით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში, დაამატეთ დამსხვრეული ყინული და მორთეთ ანანასის სოლით. ჩაყარეთ რამოდენიმე ჩალა და ზედ ფრთხილად მოათავსეთ ალუბალი. კოქტეილი აღმოჩნდა რბილი, სასიამოვნო ნაღების ჩრდილით. კარგად შეეფერება ქალი კომპანიას.
გროგი
და ბოლო სასმელი, რომლის გაკეთებაც შეგიძლიათ სახლში, არის გროგი. განსაკუთრებით კარგია ზამთარში. როდესაც ფანჯრის გარეთ ქარიშხალია, გროგი მშვენივრად გაათბობს ოჯახის ყველა წევრს, მათ შორის ბავშვებსაც. მათთვის არსებობს უალკოჰოლო ვარიანტი. ამიტომ, კოქტეილს მარტივად შეუძლია საოჯახო სასმელის წოდება და ერთგვარი ტრადიციაც კი გახდეს. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- 150 მლ თეთრი ან მუქი რომი;
- 400 გრამი წყალი;
- 50 გრამი თაფლი;
- ნახევარი ჩაის კოვზი კარდამონი;
- ლიმონი;
- რამდენიმე ცალი კბილი;
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
- დარიჩინის ჯოხი ნახევარი.
ინგრედიენტების ეს რაოდენობა გამოითვლება 4 ულუფად.
წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ სანელებლები და შაქარი, გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამორთეთ გაზი, დაამატეთ რომი ნარევს, მოურიეთ. იმისთვის, რომ გროგმა მოიხარშოს, გააჩერეთ იგი ოდნავ შეფუთულ პირსახოცში 15-20 წუთის განმავლობაში. ჭიქების ძირში მოათავსეთ თხლად დაჭრილი ლიმონის სოლი და დაასხით სასმელი. თაფლი არ მონაწილეობს თავად მომზადებაში, მაგრამ ჩვეულებრივ მას გვერდით ათავსებენ. გროგს არ უნდა მიირთვათ საჭმლით, მაგრამ ის კარგად არის დაწყვილებული თხილითა და ცომეულით. ამიტომ, თუ სურვილი და დრო გაქვთ, შეგიძლიათ კომპანიისთვის უგემრიელესი ფუნთუშა ან შემწვარი ნუში მოამზადოთ.
ეს მხოლოდ თეთრი რომის კოქტეილების მცირე კოლექციაა. სინამდვილეში, ისინი ბევრად მეტია. მაშინაც კი, ეს არჩევანი დაგეხმარებათ, გთხოვთ თქვენს თავს და თქვენს სტუმრებს ნათელი, თბილი და მზიანი სასმელებით!
