მცირე და საშუალო ზომის სოკო ყველაზე მეტად დაფასებულია - ისინი ძლიერია, კომფორტულია პიკელებისთვის ან დაამატეთ სალათს, თუნდაც ნედლი. დიდი შამპინიონი თითქმის არ არის მდგომარეობა. თუ მაღაზიაში შემთხვევით შეხვდებით ასეთ მოზრდილ შამპინიონს - მოგერიდებათ ყიდვა. ამ სოკოთი შეიძლება გემრიელი ცხელი საჭმლის მომზადება.
Ეს აუცილებელია
- - 6 დიდი სოკო;
- - ნიახურის 1 ყუნწი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 1 ტკბილი წიწაკა;
- - 1 პატარა სტაფილო;
- - მცენარეული ზეთი, რამდენიმე ტოტი მწვანილი (კამა, ოხრახუში);
- - მარილი, დაფქვილი შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სოკო კარგად გარეცხეთ, კარგად გაშრეს, ფეხები მოაშორეთ.
ნაბიჯი 2
ნიახურის ყუნწი და ნიორი წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ სტაფილო, გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 4
ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი, შეწვით სტაფილო ოქროსფერ შეწითლამდე, დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა, შემდეგ ნიახური და ნიორი.
ნაბიჯი 5
შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი შამპინიონის ფეხები.
ნაბიჯი 6
მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ პილპილი, შეწვით დაახლოებით 5 წუთი.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ სოკოს ქუდები გაცხელებულ საცხობ ფირფიტაზე, ცხიმწასმული მცენარეული ზეთით, განათავსეთ შევსება თითოეულ ჩემპიონის თავზე.
ნაბიჯი 8
აცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 10 - 15 წუთის განმავლობაში, მიირთვით დაჭრილი მწვანილი.
