ქათმის ხორცი ტკბილ და მჟავე მარინადში არის სრულიად დამოუკიდებელი კერძი, რომლისთვისაც არ არის საჭირო გვერდითი კერძის მომზადება.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის დრამი - 10 ცალი;
- - ანანასის კონსერვი - 1 ქილა;
- - სტაფილო - 3 ცალი;
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - პომიდორი - 4 ცალი;
- - ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- - ნიორი - 4 კბილი;
- - თაფლი - 1 სუფრის კოვზი;
- - სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი;
- - მარცვლოვანი მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი;
- - მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი;
- - შავი პილპილი და მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და გააცალეთ ბოსტნეული. აურიეთ პომიდორი მდუღარე წყალთან და კანით. სტაფილო დაჭერით ზოლებად, დაჭერით წიწაკა და ხახვი ნახევრად რგოლებად, ანანასის ნაჭრები დაჭერით პატარა კუბიკებად და გაწმინდეთ პომიდორი დიდ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ქათმის ბარაბები ცივი წყლის ქვეშ, გააშრეთ ხორცი, მარილი და მოაყარეთ შავი პილპილი. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი მაღალ ცეცხლზე და შეწვით მასში დასარტყამები, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ shins ფორმას. გაატარეთ ნივრის კბილი პრესაში, მოაყარეთ ქათამი.
ნაბიჯი 4
ტაფაზე გაათბეთ მცენარეული ზეთი, შეინახეთ მასში სტაფილო, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ დაამატეთ ხახვი, პომიდვრის ნაჭრები და ბულგარული წიწაკა. შუშეთ ბოსტნეული დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. დასასრულს, დაამატეთ დაჭრილი ანანასი, თაფლი, სოუსი, მდოგვი. წიწაკა და მარილი ყველაფერი. გააჩერეთ ნარევი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
როდესაც ბოსტნეული მოიხარშება, განათავსეთ ბარაბანი. განათავსეთ კერძი ღუმელში და აცხვეთ კიდევ ნახევარი საათით 200 გრადუსზე.
