ამ საუზმეზე სოკოს ჯულიენის გემო აქვს. ამასთან, მისი ჭამა უფრო მოსახერხებელია. ასეთი ჩამკეტები შესანიშნავია წვეულებისთვის - ბუფეტის მაგიდა.
Ეს აუცილებელია
- - ½ კგ ფუფუნება
- - ½ ლიმონის ნაწილი
- - 2 ხახვი
- - ½ ჩ.კ. მშრალი thyme
- - 400 გრ შამპინიონი
- - 3 ს.კ. ფქვილი
- - 120 გრ არაჟანი
- - 2 კბილი ნიორი
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომი მსუბუქად გავაბრტყელოთ ერთი მიმართულებით, შემდეგ ცომისგან 20 წრე გამოვჭრათ პატარა ჭიქაში.
ნაბიჯი 2
10 წრიდან მოჭრილი რგოლები უფრო მცირე დიამეტრის ჭიქით.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ დიდი კათხა საცხობ ფორმაზე და წაუსვით ათქვეფილი კვერცხის ცილა. განათავსეთ ბეჭდები თავზე და ასევე გაიხეხეთ ცილა.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში, 200 გრადუსამდე გახურებულ და გამოაცხვეთ მანამ, სანამ ჭიქები არ ამოვა და არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 20 წუთი.
ნაბიჯი 5
სანამ ვოლოვანი აცხობს, ნიორი და ხახვი წვრილად დაჭერით. დაჭერით შამპინიონები თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 6
სითბოს 2 სუფრის კოვზი. მზესუმზირის ზეთი. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ, ზოგჯერ აღვივებს, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ტაფას დაუმატეთ სოკო, მოაყარეთ მარილი, thyme და წიწაკა. მოხარშეთ, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ რბილდება, დაახლოებით 5 წუთი. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი. ლიმონის წვენი და აურიეთ.
ნაბიჯი 8
დაამატეთ ფქვილი და მზარეული, ზოგჯერ აღვივებს, 1 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
მოათავსეთ არაჟანი ტაფაში და მოხარშეთ, ზოგჯერ ურიეთ, კიდევ 2 წუთი, სანამ არ გასქელდება.
ნაბიჯი 10
განათავსეთ ფუჟერიანი ჭიქები, მორთეთ მწვანილით და მიირთვით.
