კარტოფილისა და სოკოს სავსე ღვეზელების გაკეთება არც ისე რთულია; ამის გაკეთება გამოცდილ მზარეულსაც და დამწყებსაც შეუძლიათ. ამ კერძის მოსამზადებლად არ გჭირდებათ ძვირადღირებული პროდუქტები, მაგრამ ამავე დროს ის ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება.
Ეს აუცილებელია
- • ხორბლის ფქვილი - რამდენს მიიღებს ცომი;
- • 1 ჭიქა წყალი (თბილი);
- • 220 გრ ახალი სოკო (ტყის სოკო ყველაზე შესაფერისია);
- • 1 შეფუთვა მშრალი მარცვლოვანი საფუარი;
- • 200 გრ კარტოფილის ტუბერები;
- • 1 თავი საშუალო ზომის ხახვი;
- • მცენარეული ზეთი;
- • დაფქული შავი პილპილი და მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღრმა ჭიქაში ჩაასხით 1 ჭიქა სუფთა წყალი, რომელიც უნდა იყოს ოდნავ თბილი (არა ცხელი). გახსენით მასში ცოტათი გრანულირებული შაქარი, შემდეგ დაამატეთ მშრალი მარცვლოვანი საფუარი. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაასხით საჭირო რაოდენობით მარილი და წინასწარ გაცრილი ხორბლის ფქვილი წყალში.
ნაბიჯი 2
კარგად მოზილეთ ცომი. ეს უნდა იყოს არა სითხე და ელასტიური. მზა ცომი გააბრტყელეთ ერთიანად და განათავსეთ საკმარისად თბილ ადგილზე. აუცილებლად გადააფარეთ ქსოვილი.
ნაბიჯი 3
სოკო უნდა გაიწმინდოს ჭუჭყისაგან და კარგად ჩამოიბანოთ (უმჯობესია გამდინარე წყლის ქვეშ). შემდეგ ისინი დაჭრიან საშუალო ზომის ნაჭრებად და ჩადებენ ქვაბში, რომელშიც შემდეგ იღებენ წყლის საჭირო რაოდენობას. მოხარშეთ სოკო მოხარშვამდე და შემდეგ გადაწურეთ წყალი.
ნაბიჯი 4
ხახვი უნდა ამოიღოთ ხახვიდან, კარგად გარეცხოთ და დაჭრილიყო პატარა კუბებად მკვეთრი დანის გამოყენებით. ამის შემდეგ, ისინი უნდა გადაისხა წინასწარ გაცხელებულ ტაფაში. მოხარშული სოკოც იქ უნდა გადავიდეს. დაამატეთ საჭირო რაოდენობით შავი პილპილი და მარილი.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ კანი კარტოფილიდან, კარგად გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. განათავსეთ ისინი წყლის ჭურჭელში. მოხარშეთ კარტოფილი სანამ მოხარშული და გაწურეთ. შემდეგ გახეხეთ პიურეს გაკეთებით.
ნაბიჯი 6
მზა ხახვი ჩავყაროთ სოკოსთან ერთად მზა ხახვს.
ნაბიჯი 7
საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. ცომი გაყავით დაახლოებით თანაბარ ნაჭრებად, თითოეული ნაჭერი გაცერით გაცრილ ფქვილში და გააბრტყელეთ. იდეალურ შემთხვევაში, წრე უნდა გქონდეთ. განათავსეთ შევსების საჭირო რაოდენობა შუაში და წაუსვით კიდეები.
ნაბიჯი 8
მზა ღვეზელები შემწვარი უნდა იყოს ცხელ ტაფაში მცენარეული ზეთის დამატებით. მას შემდეგ, რაც ერთი მხარე შეწითლდება, გადააბრუნეთ ღვეზელი. განათავსეთ მზა ღვეზელები პირსახოციზე, ხოლო მეორეზე გადააფარეთ, რომ უფრო რბილი და სათუთი გახდეს.
