ეს ღვეზელები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ლამაზიც. მათი დადება სადღესასწაულო სუფრაზე შეიძლება.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- 2 ს.კ. ფქვილი;
- 1 კვერცხი;
- 2 ს.კ. ლ კარაქი;
- 0, 5 ს.კ. რძე;
- 1 ს.კ. ლ საჰარა;
- 10 გრ მშრალი საფუარი;
- 0,5 ჩ / კ მარილი;
- შევსების მიზნით:
- 150 გრ შებოლილი ან დამარილებული ორაგული;
- 0, 5 ს.კ. ბრინჯი;
- 100 გრ გამხმარი სოკო;
- 2 კვერცხი;
- 50 გრ ახალი მწვანე ხახვი;
- Მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ ცომი უნდა მოამზადოთ. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა ოდნავ თბილი რძე. გახსენით მშრალი საფუარი რძეში, დაამატეთ შაქარი და ფქვილი ნარევს. (1 სუფრის კოვზი). აურიეთ ინგრედიენტები და დატოვეთ თბილ ადგილას დაახლოებით 30 წუთი. შემდეგ ცომს დაუმატეთ კარაქი, კვერცხი, დარჩენილი ფქვილი და მარილი. კარგად მოზილეთ ცომი და დაფარეთ იგი ხელსახოცით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფილმი), დატოვეთ წამოწევა. როდესაც ცომი ამოვა, ისევ უნდა მოზილოთ.
ნაბიჯი 2
შევსების მოსამზადებლად, სოკო წყალში ჩადეთ და გააჩერეთ ორი საათის განმავლობაში. დროთა განმავლობაში, თქვენ უნდა გადაწუროთ წყალი, ჩამოიბანოთ და წვრილად დაჭრილი სოკო. მოხარშეთ კვერცხი და გახეხეთ. ხახვი დაჭერით. მოხარშეთ ბრინჯი. აურიეთ სოკო, ბრინჯი და კვერცხი. დაუმატეთ პილპილი და მარილი. მიღებული მასიდან ჩამოაყალიბეთ ძეხვი, რომლის სიგრძეა დაახლოებით 6 სმ.
ნაბიჯი 3
ცომი გავაბრტყელოთ დაახლოებით 5-6 სმ დიამეტრის ბურთულებად. გავაჩეროთ ბურთები 10 წუთის განმავლობაში. ბურთულებიდან გააბრტყელეთ ბრტყელი ნამცხვრები 4 მმ სისქით. განათავსეთ შევსების ნამცხვრები და pinch კიდეები, ტოვებს პატარა ხვრელი ცენტრში. განათავსეთ ღვეზელები პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და გააჩერეთ დაახლოებით 10-15 წუთი, შემდეგ კი წაუსვით კვერცხი. გამოაცხვეთ ღვეზელები დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში გახურებულ ღუმელში. ცხობის ტემპერატურა - 200 გრადუსი.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი ორაგული ზოლები, გააფართოვოს ვარდი და ადგილი ცენტრში თითოეული მზა ტორტი.
