ესპანურიდან თარგმნილი სიტყვა სანგრია ნიშნავს "ხარის სისხლს". ამიტომ ამ სასმელის კლასიკური ვერსია გულისხმობს მშრალი წითელი ღვინის გამოყენებას. ამასთან, არსებობს მრავალი რეცეპტი, რომლის მიხედვითაც სანგრია მზადდება თეთრი ან ცქრიალა ესპანური ღვინის საფუძველზე, ბუნდოვნად მოგაგონებთ შამპანურს.
Ეს აუცილებელია
-
- • ბოთლი იაფი მშრალი წითელი ღვინო;
- • ნარინჯისფერი;
- • Ატამი;
- • ვაშლი;
- • ერთი ჭიქა თეთრი რომი;
- • ლიმონათი 0,5 ლ;
- • Შაქარი;
- • დარიჩინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თავდაპირველად, ღვინისა და ხილის შერევის იდეა ესპანელებს გაუჩნდათ, რადგან საჭირო იყო ხილის გაყიდვა, რომელიც გაუარესებას იწყებდა. სანგრია ღარიბი ხალხის სასმელია, ამიტომ იაფი ღვინო იყო მისი მომზადების საფუძველი. დღეს, რა თქმა უნდა, არავინ ექსპერიმენტებს არ უწევს გაფუჭებულ საკვებს; სანგრიას დასამზადებლად შეარჩიეთ ახალი ხილი. ჯერ მოამზადეთ ისინი. ამოიღეთ კანი და ვაშლის თესლის კაფსულა, ფორთოხალი კარგად გარეცხეთ. ატამი და ვაშლი დავჭრათ კუბიკებად, ხოლო ფორთოხალი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. დატოვე ხილი რომში მთელი ღამის განმავლობაში. გააგრილეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 2
ახლა შეუთავსეთ ინგრედიენტები. გახსოვდეთ, რომ უმჯობესია გამოიყენოთ გაცივებული ინგრედიენტები. ჯერ ჭურჭელში ჩაასხით ლიმონათი, შემდეგ დაამატეთ იქ წითელი ღვინო და შემდეგ დაამატეთ ხილისა და რომის ნარევი. თუ ლიმონათს დაასხით ღვინო, მაშინ სასმელი ნაკლებად გაზიანი აღმოჩნდება.
ნაბიჯი 3
შემდეგ დაამატეთ შაქარი და დარიჩინი სასმელში დამატებითი სანელებლებისთვის. შაქარს ემატება მხოლოდ გემოვნება. დარწმუნდით, რომ შაქარი მთლიანად გამდნარია. სურვილის შემთხვევაში, სასმელის გამოწურვა შესაძლებელია, თუმცა თავად ესპანელები ურჩევნიათ, რომ ხილის ნაწილაკები მინაში იფრქვეოდეს. ემსახურეთ სანგრიას დიდ, მრგვალ სათვალეებში, ჩალისფერით.
ნაბიჯი 4
თეთრი სანგრია არაფერ შუაშია მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის სისხლთან, მაგრამ ის ასევე შესანიშნავია ცხელ დღეს თქვენი წყურვილის გასაქრობად. სასმელის ამ ვერსიის მოსამზადებლად გამოიყენეთ მშრალი თეთრი ღვინო, ხილისგან - ვაშლი, ატამი და ლიმონი და მუსკატის კაკალი, როგორც პიკანტური კომპონენტი. ხილის კომპონენტი შეიძლება იყოს ნებისმიერი, კივიდან ნესვამდე, საჭიროა მხოლოდ ციტრუსის შემცველობა რეცეპტში. პირველ რიგში, ციტრუსის ხილი არაჟნის ელფერს აძლევს სასმელის გემოს, მეორეც, ისინი წყურვილის დაკმაყოფილებას უწყობენ ხელს, და მესამე, ესპანეთი წარმოუდგენელია ფორთოხლის გარეშე. თეთრი სანგრია ემსახურება გაცივებულ ზღვის პროდუქტებსა და პაელასთან ერთად.
