"სანგრია" საშუალო ალკოჰოლური სასმელია, რომელიც მზადდება ტკბილი წითელი ღვინის საფუძველზე, ხილისა და კენკრის დამატებით. ამ სასმელის სილამაზე ის არის, რომ მისი მომზადება შესაძლებელია მრავალფეროვანი ინგრედიენტებისგან.
შემადგენლობა:
- 1 ბოთლი (0,75 ლ) წითელი ტკბილი ღვინო;
- 150 მლ კონიაკი (რომი, კონიაკი, ვისკი შესაძლებელია);
- 50 გრ ყავისფერი შაქარი;
- 700 მლ "Sprite" ცქრიალა წყალი;
- 1 ლიმონი;
- 2 ფორთოხალი.
მომზადება:
- გარეცხეთ ფორთოხალი (საშუალო ზომის) გამდინარე წყალში, დაჭერით წვრილ წრეებად და შემდეგ გაჭერით თითოეული წრე შუაზე. არ ამოიღოთ კანი ნაყოფიდან.
- ლიმონი კარგად გარეცხეთ და ნაჭრებად დაჭერით, კანიც დატოვეთ. თუ ციტრუსებში არის თესლი, მაშინ ისინი უნდა გადააგდოთ.
- აიღეთ პატარა ქვაბი და ფრთხილად ჩაყარეთ ადრე დაჭრილი ლიმონი და ფორთოხალი.
- ზედაპირზე თანაბრად მოაყარეთ ყავისფერი შაქარი. თუ მოულოდნელად ეს ვერ მოიძებნა, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი თეთრი. გააჩერეთ 30 წუთი, ამ ხნის განმავლობაში შაქარი დაიშლება და ნაყოფი წვენს მისცემს.
- შემდეგ ჩაასხით ქვაბში 150 მლ ძლიერი სასმელი, ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი ძლიერი ალკოჰოლი - კონიაკი, რომი, ვისკი ან კონიაკი.
- შეინახეთ კონტეინერში 8-10 საათამდე (მაცივარში).
- ცოტა ხნის შემდეგ, ტაფა გამოიღეთ მაცივრიდან და შეავსეთ წითელი ტკბილი ღვინის ბოთლით.
- განათავსეთ მაცივარში მხოლოდ ერთი საათის განმავლობაში.
- ამოიღეთ ქვაბი ღვინო და ხილი, ჩაასხით მასში ტკბილი სოდა (ამ შემთხვევაში Sprite), აურიეთ და გააჩერეთ ცოტა ხანს.
- სასმელი მზადაა, ჩაასხით ჭურჭელში (შეგიძლიათ გააკეთოთ ხილის გარეშე, მათ უკვე აჩუქეს წვენები), საიდანაც ჩაასხით ჭიქებში.
- ცალკე შეგიძლიათ მინაში დაამატოთ რამდენიმე ყინულის კუბიკი და მორთოთ ფორთოხლის ნაჭრით, პიტნის ფოთლით.
წითელი "სანგრია" კარგად უხდება ხორცის კერძებს. სასმელის გემო განსხვავდება, თუ რა ტიპის საკვებია გამოყენებული მოსამზადებლად. ზაფხულში სჯობს ცივად დალევა, ზამთარში კი თბება.
