არც ერთი სადღესასწაულო სუფრა არ არის სრულყოფილი ხორცის გარეშე. მისი მომზადება, როგორც წესი, დიდ დროს და ძალისხმევას მოითხოვს. მაგრამ ღორის რეცეპტი სახელწოდებით "სადღესასწაულო" მთლიანად ანადგურებს სტერეოტიპებს. ამ კერძის მომზადებას მინიმალური დრო დასჭირდება და შედეგი თქვენს ყველა სტუმარს გააკვირვებს. ხორცი აღმოჩნდება ძალიან არომატული, წვნიანი და ნაზი. მისი მთავარი შედეგია სასიამოვნო ტკბილი გემო.
Ეს აუცილებელია
- - ღორის ფილე 1 კგ
- - ლინგმარბერის ან ალუბლის მურაბა 2 ს.კ. კოვზები
- - თაფლი 2 ს.კ. კოვზები
- - ლიმონის წვენი 2 ს.კ. კოვზები
- - მიხაკი
- - მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თასში შეურიეთ ლიმონის წვენი, ჯემი და თაფლი.
ნაბიჯი 2
ღორის ფილე ამ კერძისთვის აბსოლუტურად არ არის ცხიმი. ხორცი კარგად ჩამოიბანეთ, გაშრეს და დაჭრილები დიაგონალზე გააკეთეთ ორივე მიმართულებით. გამოდის ერთგვარი უხეში ბადე. ჭრის სიღრმე უნდა იყოს არაუმეტეს 5 მმ.
ნაბიჯი 3
კარგად დამარილეთ ხორცი და გააჩერეთ 10 წუთი.
ნაბიჯი 4
შემდეგ დაასხით ფილე სოუსით. ჩადეთ მშრალი კბილი კვირტზე რომბებში, რომლებიც მიღებული იყო ნაჭრებით.
ნაბიჯი 5
ჩვენ ღორს ღუმელში ვაგზავნით, რომელიც 200 გრადუსზე უნდა გაცხელდეს. ხორცი მზადდება 50-55 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
სუფრასთან მიტანისას ღორის ხორცი უნდა დაიჭრას არაუმეტეს 1 სმ სისქის ნაჭრებად. ეს კერძი შესაფერისია ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის.
