პანფორტე იტალიური ტრადიციული დელიკატესია. მას აქვს ძლიერი პიკანტური გემო. მოამზადეთ პანფორტე მცირე ფორმებით, რომლებშიც შემდეგ ის სუფრაზე მიირთვით.
Ეს აუცილებელია
- - დაბალი საცხობი კერძი;
- - პერგამენტი;
- - stewpan;
- - თხილი 125 გ;
- - ნუში 125 გრ;
- - გამხმარი გარგარი 100 გრ;
- - ლეღვი 100 გ;
- - ყავისფერი შაქარი 100 გრ;
- - ხორბლის ფქვილი 60 გ;
- - კაკაოს ფხვნილი 40 გ;
- - კარაქი 5 გ;
- - ლიმონის ცედრა 2 ჩაის კოვზი;
- - დაფქული დარიჩინი 2 ჩაის კოვზი;
- - დაფქვილი კოჭა 0,5 ჩაის კოვზი;
- - თაფლი 200 გ;
- - შაქრის შაქარი 40 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თხილი შეწვით ქვაბში, მოათავსეთ პირსახოცი და შეიზილეთ, რომ კანი ამოიღონ. ნუში მსხვილად დაჭერით და ჩირი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ლიმონის ცედრა. გადაყარეთ ფქვილი კოჭა, დარიჩინი და კაკაო. მიღებული ნარევი დაამატეთ თხილსა და ჩირს და აურიეთ.
ნაბიჯი 2
პატარა ქვაბში აურიეთ თაფლი და შაქარი და შეათბეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშლება, მუდმივად ურიეთ. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაასხით ცხელი სიროფი კაკალსა და ჩირს და სწრაფად მოურიეთ. იმოქმედეთ სწრაფად, რადგან მიღებული მასა გასქელდება.
ნაბიჯი 3
აიღეთ საცხობი ფორმა, წაუსვით საცხობი ქაღალდი და წაუსვით ცოტაოდენი კარაქი. აიღეთ ცომი კოვზით და გაასწორეთ კოვზით. ღვეზელი შედგით ღუმელში და აცხვეთ 30-35 წუთი 150 გრადუსზე. გააგრილეთ მზა ნამცხვარი ფორმაში და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
