ფორშმაკი ქაშაყის საფუძველზე მომზადებული კერძია. ის შეიძლება გავრცელდეს პურზე, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ, როგორც დამოუკიდებელი საჭმლის საჭმელი. ორივე შემთხვევაში, ძალიან გემრიელი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - 4 მაგრად მოხარშული კვერცხი;
- - 1, 5 სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 200 გრ ოდნავ დამარილებული ქაშაყი;
- - 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - 1 დიდი ვაშლი;
- - 1 ხახვი;
- - 40 გრ მწვანე ხახვი;
- - 2 სუფრის კოვზი ძმარი;
- - მწიკვი წიწაკა;
- - 2 ნაჭერი თეთრი პური ქერქის გარეშე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ ქაშაყი. გაათავისუფლეთ იგი კანისა და ძვლებისგან. აუცილებლად შეინახეთ კუდი და თავი. გახეხეთ ქაშაყის ხორცი ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ ხახვი და ვაშლი და გააცალეთ კანი. ვაშლის ბირთვი. დაასველეთ პური რძეში.
ნაბიჯი 3
დავჭრათ ვაშლი და ხახვი მსხვილ ნაჭრებად. გაწურეთ პური და გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, გახეხილი ქაშაყი, ხახვი და ვაშლი. მთლიანი ნარევი კარგად აურიეთ. დაჭერით მწვანე ხახვი წვრილად.
ნაბიჯი 4
4 კვერცხისთვის, ცილა უნდა გამოიყოს გულიდან. ციყვი წვრილად დაჭერით და შეაერთეთ ქაშაყის ფარშს. წაუსვით იოლქებს 1 სუფრის კოვზი ძმარი. თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ წიწაკა და დარჩენილი ძმარი გახეხილი ხორცით. მთლიანი მასა საფუძვლიანად ავურიოთ.
ნაბიჯი 5
მიღებული მასა განათავსეთ თეფშზე, შეაყალიბეთ ქაშაყი. მიამაგრეთ თევზის კუდი და თავი შესაბამის ადგილებში.
ნაბიჯი 6
მოაყარეთ კერძი მწვანე ხახვით, რომ დაამშვენოთ.
ნაბიჯი 7
გულში დაამატეთ წიწაკა, შაქარი და მცენარეული ზეთი ძმრით გახეხილი. მიღებული ნაზავი საფუძვლიანად შეურიეთ მასზე და დაასხით ფორშმაკი.
