ფორშმაკი (geakte goring) არის ებრაული სამზარეულოს ორიგინალური სადღეგრძელო და ქაშაყის პასტაა.
Ეს აუცილებელია
- - მსუბუქად დამარილებული ქაშაყის ფილე (470 გ);
- - ლიმონის წვენი (6 მლ);
- - კვერცხი (2-3 ცალი);
- - კარაქი (65 გრ);
- - შავი პილპილი გემოვნებით;
- – მარილი გემოვნებით;
- - მწვანე ვაშლი;
- –რძე (120 მლ);
- - ნახევარი ხახვი;
- -კამა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ქაშაყი და ჩადეთ რძეში 20 წუთის განმავლობაში, რომ გაჟღენთილიყო, შემდეგ გახეხეთ ბლენდერში წვრილ სახეხად. ხახვიც დაჭყლიტეთ. შეურიეთ დაჭრილი ქაშაყი ხახვს და ძლიერი მოძრაობებით ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ yolks კვერცხიდან, ბადაგი და შემდეგ დაამატეთ წიწაკა, მარილი, ლიმონის წვენი. შემდეგი, შეურიეთ კვერცხის მასა ქაშაყი და ხახვი. ვაშლიდან ამოიღეთ კანი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოათავსეთ ფორშმაკში.
ნაბიჯი 3
ბოლო ეტაპი არის მიღებული ნარევის დამატება კარაქისა და კამა. ფორშმაკი კარგად უნდა გაიზილოთ და გაბრტყელდეს თევზის ფორმის ჭურჭელზე. კვერცხისგან დაჭყლიტეთ ცილა და ზემოდან მოაყარეთ ფორშმაკი.
ნაბიჯი 4
ტრადიციულად, ჩვეულებრივია, რომ მიირთვათ შავი პური ფორშმაკით, რომელიც ქაშაყთან ერთად დახვეწილ გემოს იძენს.
ფორშმაკს ამზადებენ აგრეთვე ხორცის, დამარილებული სპრატის, კაპელინის და სკუმბრიადან. გარდა ამისა, რძე steeper, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძლიერი brew ინფუზია. შემდეგ კერძი შეიძენს სასიამოვნო ოქროსფერ ელფერს.
