ფორშმაკი ერთგვარი საჭმლის საჭმელია. კერძი არის თევზი ან ხორცისგან დამზადებული პაშტეტი დამატებითი ინგრედიენტების დამატებით. ფორშმაკს იყენებენ, როგორც წესი, პურთან, პურთან ან კრუტუნებთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ შებოლილი ან დამარილებული ქაშაყი
- - 100 გრ კარაქი
- - 100 გრ ვაშლი
- - ვაშლის ძმარი
- - ხორბლის პური
- - დაფქული შავი პილპილი
- - 2 პატარა ხახვი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამოიღეთ ძვლები ქაშაყიდან და გაიარეთ ფილე ხორცსაკეპ მანქანაში. დაჭერით ხახვი და ვაშლი დანით. ამოიღეთ კანი ვაშლიდან და ამოიღეთ თესლი.
ნაბიჯი 2
ქერქი ამოიღეთ ხორბლის პურის რამდენიმე ნაჭერიდან. დაასველეთ რბილობი თბილ ადუღებულ წყალში, შემდეგ კი გახეხეთ საფუძვლიანად.
ნაბიჯი 3
ვაშლი, ქაშაყის ფილე და პური ერთმანეთში აურიეთ. შეგიძლიათ მთელი ნარევი ხელახლა გამოტოვოთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 4
მიღებულ პაშტს დაამატეთ შავი პილპილი, მცირე რაოდენობით ვაშლის ძმარი და დარბილებული კარაქი. შეურიეთ ინგრედიენტები ერთგვაროვან მასად.
ნაბიჯი 5
მიირთვით ქაშაყი ფორშმაკი პატარა მედალიონების სახით, რომლის გაფორმება მოხდება მოხარშული კვერცხის და მწვანილის ნახევრებით.
