სახლში გამომცხვარმა მოყვარულებმა იციან, რამდენ ხანს უწევთ ზოგჯერ სამზარეულოს მაგიდასთან დგომა, ცომს მოზელა და შევსების მომზადება. მაგრამ რა მოხდება, თუ საჭიროა ტკბილი ნამცხვრის გამოცხობა მხოლოდ ერთ საათში? არის გასასვლელი. ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტორეცეპტი არაჩვეულებრივად გემრიელი, არომატული და მტვრევადი ნამცხვრის ტორტით თქვენი საყვარელი მურაბით დაგეხმარებათ ამ დელიკატური დელიკატესების მომზადებაში უმოკლეს დროში სტუმრების ჩამოსვლამდე.
ბევრმა სახლში ან წვეულებაზე სცადა უგემრიელესი ღვეზელი ჟოლოს, ქლიავის, ატმის ან მარწყვის მურაბით, საინტერესო ნატეხებით, გამომცხვარი ცომის ნაჭრებით. დიასახლისების უმეტესობა მას აცხობს, რადგან რეცეპტი მარტივია, მომზადებას მინიმუმ დრო სჭირდება, დესერტის გემო კი დელიკატური და ძალიან ტკბილია.
ინგრედიენტები
გახეხილი ღვეზელი ჯემით მიიღება მაშინაც კი, ვინც არასოდეს გაუკეთებია გახეხილი კვერცხისა და ძეხვის სენდვიჩების უფრო მარტივი რამ. პროდუქტები, რომლებიც საჭიროა მოკლე საკონდიტრო ნაწარმის მოსაზიდად, ბევრისთვის ყოველთვის არის ხელთ, ისინი მაცივარში, სამზარეულოს კარადებში არიან.
თქვენ უნდა მოამზადოთ:
- საცხობი მარგარინის შეფუთვა (250 გრ);
- 500 გრ ხორბლის ფქვილი;
- ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- ჭიქა ნებისმიერი მურაბა, მაგრამ არც ისე თხევადი, ჰგავდა მურაბას კონსისტენციის მიხედვით;
- 120 გრ შაქარი (რაც შეიძლება ნაკლები, გემოვნებით);
- 2 ქათმის კვერცხი;
- 2 წვეთი ვანილის ესენცია ან ვანილის შაქრის პაკეტი (არასავალდებულო).
ეტაპობრივად ფოტო რეცეპტი
ცომის შესაზიდად პროდუქტები უნდა იქნას მიღებული ვადის ამოწურვის ვადით, ახალი და მაღალი ხარისხის. გამოსაცხობად უმჯობესია შეიძინოთ მარგარინი, მაგალითად "დიასახლისი", მომზადებამდე ის ოდნავ უნდა დარბილდეს მაცივრიდან ამოღებით. ეტაპობრივად მომზადების პროცესი თავისთავად შედგება მარტივი ნაბიჯებისაგან.
1) დავჭრათ მარგარინი კუბიკებად თასში, დავაფაროთ გრანულირებული შაქარი.
2) სცემეს მარგარინი შაქრით, მიქსერის გამოყენებით დაბალი სიჩქარით ისე, რომ შაქარი დაიშალა, მიიღებ თითქმის ერთგვაროვან მასას მცირე ზომის ნაჭრებით. ნაყინის საკონდიტრო ნაზი დამოკიდებულია შერევის ხარისხზე.
3) მასას დაამატეთ ვანილის ესენცია ან ვანილის ფხვნილი, გატეხეთ კვერცხები თასში.
4) ცომი ათქვიფეთ მიქსერით, შემდეგ კი მცირე ნაწილებში დაასხით გაცრილი ფქვილი, რომელიც შეზავებულია გამაფხვიერებელთან. მოზილეთ ჯერ კოვზით, შემდეგ კი ხელებით, სანამ არ მიიღებთ ელასტიკურ ცომს, რომელიც თითებზე არ გეკვრებათ.
5) ცომი გაყავით ორ უთანასწორო ნაწილად, განათავსეთ პატარა ტომარაში, მოათავსეთ საყინულეში 20 წუთის განმავლობაში. ეს უნდა გაიყინოს, ასე რომ უფრო ადვილი იქნება ნაჭრების გახეხვა, რომ მოკლე ნამცხვრის ნამცხვარი ჯემით დაამშვენოთ.
6) დანარჩენი ცომი გავაბრტყელოთ, მოვათავსოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაზე ან მრგვალ ფორმაზე, თითები ჩამოვაყალიბოთ გვერდებზე.
7) განათავსეთ ნებისმიერი ჯემი ან სქელი, დაველოდოთ, ჯემი. თუ შევსების კონსისტენცია თხევადია, შეგიძლიათ შეურიოთ კარტოფილს, სიმინდის სახამებელს პროპორციულად - 1 ჩაის კოვზი 100 მლ მურაბზე. ცხობისას სახამებელი გასქელდება, რაც ხელს შეუშლის საცხობი ფურცლის შევსებას.
8) საყინულედან გამოიტანეთ ნაყინის საკონდიტრო ნაყინის ნაყინი, გახეხეთ იგი მურაბისგან, გადაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე.
გახეხილი ღვეზელის ღუმელში სქელი ჯემით გამოცხობას დაახლოებით 25-30 წუთი სჭირდება, ტემპერატურა 180 გრადუსზეა დაყენებული. გვერდები და ზემოდან უნდა მოყავისფრო და ცომი ცოტათი მტვრევადი იყოს. ტკბილი დესერტი შეგიძლიათ მიირთვათ ოდნავ გაცივებული, ნაწილებად დაჭრილი.
