გემრიელი და არომატული გახეხილი ღვეზელი მურაბით ბევრი ჩვენგანის ბავშვობიდან არის ნაცნობი. წვნიანი შევსების ეს მტკნარი საკონდიტრო ნაწარმი თან ახლდა ოჯახის მყუდრო ჩაის წვეულებებსა და ინტიმურ საუბრებში.
Ეს აუცილებელია
- 3-3,5 ჭიქა ფქვილი
- 200 გრ კარაქი
- 2/3 ჭიქა შაქარი
- 2 კვერცხი
- 2 ს.კ. ლ მაიონეზი
- 1 ჩ.კ. ფქვილი
- მარილი
- 4-5 ს.კ. კონსერვები, მარმელადები ან მურაბა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან და დატოვეთ მაგიდაზე, სანამ არ დარბილდება.
ნაბიჯი 2
კვერცხს დაუმატეთ შაქარი და მიქსერით ათქვიფეთ სქელ ქაფში. ათქვეფილ კვერცხებს დაამატეთ დარბილებული კარაქი და მაიონეზი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
გაცერით ფქვილი და გამაფხვიერებელი. მცირე ნაწილებით დაასხით კვერცხის და კარაქის ნარევში და მოზილეთ შაქრის პურის ცომი, რომელიც უნდა იყოს მკაცრი და ელასტიური.
ნაბიჯი 4
როდესაც ცომი მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას, ჩამოაყალიბეთ ბურთი, გადააფარეთ იგი კინოფილმში და განათავსეთ მაცივარში 2 საათის განმავლობაში. თუ დროზე მოკლე ხართ და 2 საათს ვერ დაველოდებით, ცომის ბურთის გაგზავნა საყინულეში 20 წუთის განმავლობაში შეიძლება.
ნაბიჯი 5
მითითებული დროის გასვლის შემდეგ, ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან ან საყინულედან და გამოყავით მისგან დაახლოებით ერთი მესამედი. ცომის ნაკლები ნაწილი მაცივარში დააბრუნეთ.
ნაბიჯი 6
გამოაცხვეთ საცხობი კერძი პერგამენტით, მოაყარეთ ფქვილი და მოათავსეთ დარჩენილი ცომი მასზე ერთ მუწუკად. დაარიგეთ ის ფორმაში, ხელით დაჭერით და დაჭიმეთ ოდნავ და ჩამოაყალიბეთ გვერდები.
ნაბიჯი 7
ცომს წაუსვით 4-5 კოვზი მურაბა. თუ თქვენი მურაბა ძალიან თხევადია, წინასწარ აურიეთ ცოტა ფქვილი ან სახამებელი.
ნაბიჯი 8
ამოიღეთ მაცივარში მოკლემეტრაჟიანი საკონდიტრო ნაწარმის მეორე ნაწილი და გახეხეთ იგი ჯამზე უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 9
გახეხილი ცომი თანაბრად გადაანაწილეთ ნამცხვარზე და განათავსეთ პროდუქტი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ ნამცხვარი ოქროსფრად მიღებამდე (დაახლოებით 25 წუთი).
ნაბიჯი 10
ღვეზელიდან ღვეზელის ამოღების შემდეგ გააჩერეთ 3 წუთით, შემდეგ კი მოჭერით კვადრატებად.
