არაჟანი პოპულარულია ფერმენტირებული რძის პროდუქტით, რომელიც შესანიშნავად ავსებს ბევრ კერძს. ძალიან რთულია ბორშის ან ბლინების წარმოდგენა ამ დანამატის გარეშე. თუ მას სწორად შეუთავსებთ სხვა პროდუქტებს, არაჟანი არამარტო გაახარებთ გემოთი, არამედ თქვენს ჯანმრთელობასაც მოუტანს.
არაჟნის სასარგებლო თვისებები
ახალი არაჟანი მრავალი კერძის უცვლელი დამატებაა არა მხოლოდ რუსულ, არამედ მსოფლიოს ბევრ სხვა სამზარეულოს. ამას მისი უნიკალური შესაძლებლობა აქვს პროდუქციის გემოვნების ხაზგასმა და გემოვნების ხარვეზების გამოსწორება.
არაჟანი არის ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, რომელიც კრემისგან მიიღება. ეჭვგარეშეა, ბუნებრივ პირობებში მიღებული პროდუქტი უფრო გემრიელი და ჯანმრთელია - როდესაც არაჟნის რძეზე კრემის ფენა გროვდება, შემდეგ კი „ტოპებს“- არაჟანს აშორებენ. ამასთან, ახლა პროდუქტის მიღების პროცესი შეიცვალა - პასტერიზებული ცხიმიანი კრემი ემსახურება საფუძველს, რომელსაც დაემატება რძემჟავა ბაქტერიები და უცხიმო რძე.
არაჟანი ეხება არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ჯანმრთელ პროდუქტებს. იგი სავსეა B ჯგუფის ვიტამინებით, A, E, C, D ვიტამინებით, მიკროელემენტებით და უჯერი ცხიმებით.
უცხიმო არაჟნის მიღება ყოველდღე შეიძლება და მისი მიღება დიეტის დროსაც კი შეიძლება. ეს პროდუქტი ხელს შეუწყობს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას, ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხის მოცილებას. ამასთან, მისი ბოროტად გამოყენება არ უნდა მოხდეს. საკმარისია დღეში 50-100 გრამი უცხიმო არაჟნის მიღება.
რისი ჭამა შეგიძლიათ არაჟანით
სამზარეულოზე საუბრისას შეგიძლიათ გაიხსენოთ კერძების მრავალი ვარიანტი, რომელთანაც არაჟანი შესანიშნავად არის შერწყმული მის გემოში. რა თქმა უნდა, ეს არის ბლინები, მანტი, პელმენი და პილმენი, ბორში, კომბოსტოს რულონები, სოკო, სხვადასხვა ხილის დესერტი და მრავალი სხვა. მაგრამ თუ ისაუბრებთ იმაზე, თუ რითი შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანი, სწორი კვებისა და კვების თვალსაზრისით, არსებობს გარკვეული შეზღუდვები.
არ არის რეკომენდებული არაჟნის გამოყენება თევზთან ერთად, ნახშირწყლებით მდიდარი საკვები, მაგალითად, ფქვილის პროდუქტები, ტკბილეული, ტკბილი ნამცხვრები, თხილი. არ უნდა მიირთვათ ცხიმიანი არაჟანი შემწვარი კერძებით - ეს შეიძლება იყოს გემრიელი, მაგრამ ნამდვილად არ არის ჯანმრთელი.
კარგია მაიონეზის ჩანაცვლება უცხიმო არაჟნით და ამ სახვევით მოვამზადოთ ბოსტნეულისა და ხილის სალათები.
ვის არა აქვს ნებადართული არაჟნის ჭამა
უპირველეს ყოვლისა, არაჟანი უნდა შეიზღუდოს კუჭის წყლულისა და ნაწლავის წყლულის მქონე ადამიანების მიერ მაღალი მჟავიანობის მოხმარებით. ცხიმიანი არაჟანი არ უნდა მიირთვან ჭარბი წონის, მაღალი ქოლესტერინის, ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის დაავადებების მქონე ადამიანებმა.
ახალი არაჟანი, უდავოდ, ერთ – ერთი უგემრიელესი ფერმენტირებული რძის პროდუქტია, რომელსაც დიდი ხნის განმავლობაში მტკიცედ უკავია ადგილი რუსულ და მიმდებარე სამზარეულოებში. ამ პროდუქტის სწორად გამოყენება შეგიძლიათ არამარტო გემრიელად დატკბეთ, არამედ თქვენს სხეულთან ერთად ისარგებლოთ.
