როგორც ჩანს, უფრო ადვილია, ვიდრე კიტრისგან ცარიელი? რეცეპტი არსებითად იგივეა. ყველამ იცის: სხვადასხვა დიასახლისები და კიტრი განსხვავებული გემოთი აქვთ. იმის გამო, რომ ერთს ორმაგი ჩამოსხმა ურჩევნია, მეორე მხოლოდ ბოსტნეულის პასტერიზაციას ახდენს და მესამეს აქვს საკუთარი საიდუმლო სანელებლების ნაკრები. მე არ მაქვს კულინარიული საიდუმლოებები, გამოიყენე ჯანმრთელობისთვის, გააკეთე კიტრი ჩემი საყვარელი რეცეპტის მიხედვით!
Ეს აუცილებელია
- 3 ლიტრიანი ქილისთვის:
- - 3 ს.კ. ლ მარილი,
- - 6 კბილი ნიორი,
- - 1 ჩ.კ. ძმარი (70%),
- - კიტრი,
- - კამა ქოლგები,
- - ქათმის ფესვი,
- - შავი მოცხარის ფოთლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ახლად მოკრეფილი კიტრი და გააჩერეთ 2-3 საათი ცივ წყალში, შემდეგ ისევ ჩამოიბანეთ.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ ქილები სოდათი, აალეთ მდუღარე წყლით ან გაასტერილეთ ორთქლზე, მშრალი. კონსერვების ფსკერზე განათავსეთ კამა, ქათმის ფესვი, მოცხარის გარეცხილი ფოთლები, გაწმენდილი ნივრის კბილი. შემდეგ ქილა მჭიდროდ შეავსეთ კიტრით, ზემოდან დაასხით მდუღარე წყალი, გადააფარეთ სუფთა სახურავი და გააჩერეთ 5-7 წუთი.
ნაბიჯი 3
ქვაბში წყლის ჩასხმის შემდეგ, გახსენით მასში მარილი, დადგით ცეცხლზე რომ ადუღდეს. ჩაასხით კიტრი მდუღარე წყლის კიდევ ერთი ნაწილით, წყალი გადაწურეთ ორიოდე წუთის შემდეგ და შეავსეთ ქილებში მდუღარე მარილწყალი. ჩაასხით ძმარი, გააბრტყელეთ ქილები და შეფუთეთ სანამ არ გაცივდება ბოლომდე.
