დაკონსერვებული სიმინდი სასარგებლოა მრავალფეროვანი კერძებისთვის - სუპები, გვერდითი კერძები, სალათები. მას შემდეგ, რაც მარცვლეული უკვე მოხარშულია, ისინი ძალიან სწრაფად ადუღებენ და იწვება და შესანიშნავია საშინაო კვება.
სიმინდის სალათი სეზამის თესლით
მსუბუქი საჭმლისთვის მიირთვით ახალი სალათის ფოთლების ნარევი სიმინდთან, სეზამის თესლებთან და ნივრის სახვევთან. მას უნდა ახლდეს სუფთა მარცვლეულის პური და კარგად გაცივებული თეთრი ღვინო.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 100 გრ ჩინური სალათი;
- 100 გრ ფრიზის სალათი;
- 250 გრ დაკონსერვებული სიმინდის ბირთვი;
- 1 ჩაის კოვზი ტკბილი მდოგვი;
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 1 ჩაის კოვზი სეზამის თესლი;
- 1 სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი;
- მარილი.
ჩამოიბანეთ და გააშრეთ სალათი. აიღეთ იგი პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ თასში. გადაწურეთ სიმინდის ქილა და შეურიეთ სიმინდი სალათს.
დაჭერით ნიორი, შეურიეთ მას ზეითუნის ზეთი, მდოგვი, ღვინის ძმარი და მარილი. ათქვიფეთ ყველაფერი ერთგვაროვან მასად და დაასხით სალათს. მზა კერძს მოაყარეთ სეზამის თესლი.
შეგიძლიათ ძმრის ნაცვლად სოუსს დაუმატოთ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი.
დაკონსერვებული სიმინდის სუპი
სცადეთ ეს გემრიელი, ნათელი ყვითელი წვნიანი დაკონსერვებული სიმინდით და კრევეტებით. ზღვის პროდუქტების დელიკატური გემო სრულყოფილად გამოყოფს სიმინდის მარცვლების მსუბუქ სიტკბოს.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 500 გრ დაკონსერვებული სიმინდი;
- რამდენიმე დიდი გაწმენდილი მოხარშული-გაყინული კრევეტი;
- 1 ჭიქა ნაღები;
- 1 ხახვი;
- 2 კარტოფილი;
- კარაქი შესაწვავად;
- მარილი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი.
კანი და დაჭრილი კარტოფილი. შეავსეთ იგი წყლით, მარილით და მოხარშეთ სანამ ნახევრად მოიხარშება. შემდეგ გადაწურეთ სიმინდის ქილა და დაამატეთ მარცვლები ქვაბში. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით და შეწვით ცხელ კარაქში. ხახვი წვნიანში გადაიტანეთ და მოხარშეთ ორიოდე წუთის განმავლობაში.
წვნიანი გადაიტანეთ კვების პროცესორის თასში და პიურე. დააბრუნეთ ნარევი ქვაბში, დაასხით კრემი და გააცხელეთ ადუღების გარეშე. წვნიანს მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ჩაასხით მდუღარე წყალი კრევეტებს 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი. სუფრასთან მიტანამდე დაამატეთ რამდენიმე კრევეტი წვნიანის თითოეულ თასში. ცალკე მიირთვით ხელნაკეთი კრეკერები ან ახალი თეთრი პური.
სიმინდის ბლინები
ეს კერძი შეიძლება იყოს შესანიშნავი გარნირი შემწვარი ქათმის ფილე ან შემწვარი ფეხებით. ცალკე შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეულის სალათი. Fritters ასევე გემრიელია, როგორც დამოუკიდებელი კერძი - მიირთვით ახალი არაჟანი ან ნაღების სოუსი.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 500 გრ დაკონსერვებული სიმინდი;
- 1 ცხელი წითელი წიწაკა;
- 1 ჭიქა კეფირი;
- 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 1 კვერცხი;
- მარილი;
- 1 ჩაის კოვზი სოდა.
ჩაასხით კეფირი ღრმა თასში, დაამატეთ მას ოდნავ ათქვეფილი კვერცხი, მარილი და სოდა. შეურიეთ ყველაფერი და ნაწილებად დაამატეთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი. შემდეგ დაამატეთ დაკონსერვებული სიმინდი ცომში და აურიეთ ნარევი, სანამ გლუვი გახდება. გააცალეთ ცხელი წიწაკა, დაჭერით თხლად და დაუმატეთ ცომსაც.
აურიეთ ცომი ტაფაში ჩასვლამდე - მარცვლები ჯდება თასის ძირში.
სითბოს მცენარეული ზეთი ღრმა ჭურჭელში. ცომის მცირე ულუფებით კოვზი მოაყარეთ. ბლინების გაყავისუფლების შემდეგ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, ნაზად გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და გააგრძელეთ ხარშვა. შეამოწმეთ პროდუქტების გამოცხობის ხარისხი ჩანგლით მათი პირსინგით - კბილებზე ცომის კვალი არ უნდა იყოს. მზა ბლინები თეფშზე მოათავსეთ და სუფრასთან მიტანამდე გაათბეთ.
