ცომით შემწვარი ბანანი ორიგინალური და სწრაფი დესერტია. კერძი აღმოჩნდა საკმაოდ კალორიული, მაგრამ ძალიან დამაკმაყოფილებელი. ეს ბანანი შეგიძლიათ მიირთვათ ხილის სოუსთან, ათქვეფილი ნაღებით ან ვანილის ნაყინით კიდევ უფრო გემრიელი დესერტისთვის.
ბანანები კარამელში
სცადეთ ჩინური სტილის ბანანი. ნაყოფში ცხიმიანი ხილი ჯერ ღრმად შემწვარი ხდება და შემდეგ კარამელში იჭრება. დესერტს ცხლად მიირთმევენ, რაც ნიშნავს, რომ მისი მომზადება ჭამის წინ დაუყოვნებლივ უნდა მოხდეს.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 6 პატარა ბანანი;
- 100 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 15 გრ სახამებელი;
- 3 კვერცხის ცილა;
- 150 გრ რძე;
- 300 გრ შაქარი;
- 1 სუფრის კოვზი სეზამის თესლი;
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- 150 მლ წყალი;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
დესერტისთვის ბანანი უნდა იყოს მწიფე, მაგრამ არც ისე რბილი - ამ გზით ისინი უკეთესად შეინარჩუნებენ ფორმას.
გააცალეთ ბანანი და დაჭერით სქელ წრეებად. მოაყარეთ ლიმონის წვენი. სითბოს ზეთი ღრმა შემწვარში ან ღრმა ტაფაში.
მომზადება batter. თასში შეურიეთ გაცრილი ფქვილი და სახამებელი. ფქვილის ნარევის ცენტრში გააკეთეთ დეპრესია და ჩაასხით კვერცხის ცილა, მსუბუქად ათქვიფეთ რძით. აურიეთ ცომი და გააჩერეთ 10 წუთი.
განათავსეთ ბანანის ნაჭრები ჩანგალზე და ჩაყარეთ ცომში ისე, რომ იგი მთლიანად დაფარავს ნაყოფს. Fry მათ მდუღარე ზეთი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი - დასჭირდება არა უმეტეს ერთი წუთი. განათავსეთ მოხარშული ბანანი წინასწარ გახურებულ კერძზე და შეინახეთ თბილი.
შაქარი გახსენით წყალში და ნარევი ადუღეთ. მოხარშეთ სიროფი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ჩაასხით სეზამის მარცვლები კარამელში და აურიეთ. ჩაყარეთ ბანანი კარამელში და მოათავსეთ კარაქით ცხიმწასმულ თასებში. მიირთვით დაუყოვნებლივ ცივი წყლით სავსე ჭურჭლით. ჭამამდე ბანანი ჩაყარეთ ცომი წყალში, რომ კარამელი გამკაცრდეს.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი სხვა ხილის მოსამზადებლად, როგორიცაა ვაშლი, მსხალი, ატამი, ანანასი, ან კივი.
ბანანი ქოქოსის ცომში
სცადეთ ცომი ბანანი. მათ ემსახურებიან ვანილის ნაყინთან, ათქვეფილ ნაღებთან, ან შედედებულ რძესთან ერთად.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 4 ბანანი;
- 80 მლ წყალი;
- 2 სუფრის კოვზი ქოქოსის ფანტელები;
- 150 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 3 კვერცხი;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ფქვილი გაცერით თასში, დაამატეთ ცივი წყალი და შემდეგ სათითაოდ ათქვიფეთ კვერცხები. კარგად აურიეთ ცომი ისე, რომ მასში სიმსივნეები არ დარჩეს. აურიეთ ქოქოსი და კვლავ აურიეთ ცომი. სითბოს ზეთი ღრმა ჭურჭელში.
დაჭრილი ბანანი შუაზე, შემდეგ კი თითოეული ნახევარი შუაზე გაყავით. ჩაყარეთ ბანანის ნაჭრები ცომში და შეწვით ცხელ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. განათავსეთ ხილი ქაღალდის ხელსახოცით გაფორმებულ ფირფიტაზე, ზედმეტი ცხიმის შესაწოვად.
მიირთვით ბანანი ცხელ ჯამში. დესერტი შეიძლება მორთული იყოს ახალი კენკრით და შეავსოთ ნაყინით ან შედედებული რძით.
