მრავალფეროვანი გემრიელი კერძების მომზადება შესაძლებელია კომბოსტოსგან, მაგალითად, სუპები, სალათები, საჭმლის საჭმელები, კერძები და ა.შ. ეს მშვენიერი ბოსტნეული შეიცავს უზარმაზარ ვიტამინებს და ასევე გამდიდრებულია ბოჭკოვანი და მინერალური მარილებით.
კომბოსტო ცომში არა მხოლოდ იაფი გულის კერძია, არამედ წარმოუდგენლად ჯანმრთელიც!
როგორ საზ თეთრი კომბოსტო ცომი
ექვსი პორციისთვის დაგჭირდებათ:
- თეთრი კომბოსტოს სამი პატარა თავი;
- 1/2 ჭიქა კრემი;
- 50 მლ მცენარეული ზეთი (შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი რაფინირებული ზეთი);
- ორი ქათმის კვერცხი;
- 5 ს.კ. სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი;
- 500 მლ სუფთა წყალი;
- მარილი და პილპილი (გემოვნებით).
პირველი ნაბიჯი არის კომბოსტოდან ორი ან სამი ზედა ფოთლის ამოღება, კომბოსტო კარგად ჩამოიბანეთ და გაჭერით შუაზე. ამის შემდეგ დადგით ღრმა ქვაბი წყალი მაღალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე, ნაზად ჩაყარეთ კომბოსტო, მარილი, შეამცირეთ სითბო და გახეხეთ 10-12 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაყარეთ კომბოსტო საწურში და გააჩერეთ 20 წუთით, ისე, რომ, პირველ რიგში, წყლის ჭიქა და მეორეც, ბოსტნეული გაცივდეს.
შემდეგი ნაბიჯი არის ცომი. საჭიროა ორი კვერცხის ღრმა თასში გატეხვა, ათქვიფეთ ან ჩანგლით სცემეს, სანამ ქაფი არ წარმოიქმნება, შემდეგ დაამატეთ ნაღები, ფქვილი, მარილი და პილპილი, კვლავ ათქვიფეთ ყველაფერი, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს საშუალო სისქის.
ბოლო ეტაპი შემწვარია. ამისათვის ტაფა ცეცხლზე დადგით, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და დაელოდეთ დუღილამდე. შემდეგ, თქვენ უნდა აიღოთ კომბოსტოს ნაჭერი, ჩააფინოთ იგი ცომში (ისე, რომ ცომი მთლიანად მოაყაროს მთელ კომბოსტოს) და ჩადოთ ტაფაში. იგივე გააკეთეთ დანარჩენი კომბოსტოთი. ფრაის ცალი საშუალო ცეცხლზე ერთი წუთით, შემდეგ გადააბრუნეთ მეორე მხარეს, დახურეთ ტაფა სახურავით და გააგრძელეთ ფრაის გაკეთება კიდევ ორი წუთის განმავლობაში. ცოტა ხნის შემდეგ კომბოსტო დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე ისე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს. კომბოსტო ცომში მზად არის, ახლა ცალი შეიძლება ფირფიტებში ჩაყრილი და ემსახურებოდეს.
