ცომის ტომარა ორიგინალური შევსებით მოზრდილებს და ბავშვებსაც მოეწონებათ. ეს კერძი შესაფერისია როგორც ყოველდღიური მენიუსთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრაზე მოსამსახურებლად. გემრიელი ცომის ფენის ქვეშ დამალული მადისაღმძვრელი შემავსებელი გულგრილს არავის დატოვებს.
Ეს აუცილებელია
- საფუარიანი ფაფუკი (მზა) - 400 გ;
- ქათმის დრამი - 6 ცალი;
- სუნელი ქათმისთვის, მარილისთვის - გემოვნებით;
- საშუალო კარტოფილი - 5 ცალი;
- პიკელებული სოკო - 130 გ;
- ერთი კვერცხის გული;
- რძე - 80 მლ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარტოფილი უნდა გაიწმინდოს და მოხარშოს, წყალი კი დამარილებული უნდა იყოს. შემდეგ მოამზადეთ პიურე გამთბარ რძესთან ერთად.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ქათმის დრამი, მშრალი, დაამატეთ სუნელი გემოვნებით. შემდეგ თქვენ უნდა შეწვათ ისინი ტაფაში მცენარეულ ზეთში, თითქმის გასაქრობამდე.
ნაბიჯი 3
პიკელებული სოკო დაჭრილი უნდა იყოს ნაჭრებად. ნებადართულია სუფთა ხმარების გამოყენება, ეს გავლენას არ მოახდენს კერძის გემოზე, ამ შემთხვევაში მათ ტაფაში შემწვრობა სჭირდებათ.
ნაბიჯი 4
მზა ფუფუნება უნდა იყოს ოდნავ გაბრტყელებული. თუ იგი საყინულეშია შენახული, ჯერ უნდა გაალღოთ ოთახის ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ, ცომი დაჭრილია კვადრატებად (6 ცალი), ზომით 15 15 სანტიმეტრით.
ნაბიჯი 5
მათ ცენტრალურ ნაწილში უნდა მოათავსოთ მოხარშული კარტოფილის პიურე და სოკო. შემწვარი ქათმის ბარაბანი დაყენებულია ვერტიკალურად და დაჭერით შიგთავსში სტაბილურობისთვის.
ნაბიჯი 6
შემდეგ, ცომის კიდეები უნდა აიწიოს და წვივის ძვლის გარშემო შეიკრას. ცომს ძაფით დაუკარით ისე, რომ შემწვრობის დროს სტრუქტურა არ დაიშალა.
ნაბიჯი 7
შემდეგ განათავსეთ მომზადებული ჩანთები ფორმაში და წაუსვით კვერცხის გული. ისინი უნდა გამოცხვეს 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. როდესაც ცომი შეწითლდება, კერძი მზადაა. მირთმევამდე აუცილებლად ამოიღეთ ძაფები მაკრატლით დაჭრით.
