უმჯობესია ნებისმიერი კერძის მომზადება კარგ ხასიათზე და სიყვარულით. ეს ასევე ეხება სპაგეტი კარბონარას. მაგრამ წარმატების გასაღები მაინც იმალება შერჩეული პროდუქტების თანაფარდობაში.
Ეს აუცილებელია
- - სპაგეტი - 250 გ;
- - ბეკონი - 4-6 ცალი;
- - ხახვი ან ხახვი - 1 ცალი;
- - ნიორი - 2 კბილი;
- - ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- - კრემი 10% - 150 მლ;
- - პარმეზანის ყველი - 40 გ;
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დადგით ქვაბი წყალი ცეცხლზე, გაათბეთ ადუღებამდე. მოაყარეთ მარილი და სპაგეტი. საზ სანამ al dente, რაც ნიშნავს რომ სპაგეტი მზადდება. იტალიურიდან თარგმნა "კბილამდე", მაგრამ მარტივი გაგებით - კბენის დროს კბილი გრძნობს სპაგეტის გარკვეულ წინააღმდეგობას, ე.ი. მცირე სიმტკიცეა. ჩამოიბანეთ სპაგეტი გამდინარე წყლით, განათავსეთ იგი ტაფაში.
ნაბიჯი 2
დაჭერით ბეკონი, გააცალეთ ხახვი და ნივრის კბილი, დაჭერით. ტაფაში შემწვარი ბეკონის ნაჭრები ხახვთან და ნიორთან ერთად. თუ ბეკონმა არ გამოუშვა საკმარისი ცხიმი, დაუმატეთ კარაქი.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ კვერცხები და გატეხეთ ჭიქა, მსუბუქად სცემეთ whisk ან ჩანგლით. დაამატეთ 20 გრამი გახეხილი პარმეზანი და ნაღები, არ დაგავიწყდეთ წიწაკა და მარილი. კვლავ ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 4
მოაყარეთ შემწვარი ბეკონი, ხახვი და ნიორი ცხელ პასტაში. ჩაასხით კვერცხის ნარევი, აურიეთ. მიირთვით ცხლად, გახეხეთ დარჩენილი ყველი და მოაყარეთ კერძი.
