მაკარონი კარბონარა იტალიური სამზარეულოს პოპულარული კერძია, ეს არის მაკარონი სეზონზე ნაღების სოუსით. გარდა ამისა, კარბონარას ჩვეულებრივ ემატება ბეკონი, ჯაგარი ან შებოლილი ლორი, ასევე ნედლი გული და პარმეზანი. კერძის მომზადება შეგიძლიათ როგორც ტაფაში, ასევე ნელ გაზქურაში.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრ მშრალი სპაგეტი;
- - 150 გრ ბეკონი ან ძაფები;
- - 100 გრ მაგარი ყველი;
- - 1 კვერცხის გული;
- - 200 მლ მძიმე კრემი (30%);
- - 40 მლ მცენარეული ზეთი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 1 1/2 ლ წყალი;
- - მარილი, ახლად დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით ბეკონი ან ძაფა თხელი ნაჭრებით. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე. გააცალეთ ნიორი. ჩაასხით წყალი მულტიკუკების ჭურჭელში, დააყენეთ პროგრამა "მაკარონი" ეკრანზე, ხარშვის დრო - 9 წუთი.
ნაბიჯი 2
ზარის ხმის გაღების შემდეგ, გახსენით აპარატის სახურავი და თასში მოათავსეთ მშრალი სპაგეტი (მათი გატეხვა შეგიძლიათ წინასწარ), აურიეთ და მოაყარეთ მარილი. სახურავის დახურვის შემდეგ, დააჭირეთ ეკრანზე დაწყება ღილაკს და მოხარშეთ სპაგეტი პროგრამის დასრულებამდე. გადაწურეთ მდუღარე წყალი, გადააგდეთ მაკარონი საწურზე, არ ჩამოიბანოთ.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ მცენარეული ზეთი მულტიკუკერის თასს, დაუმატეთ მთელი გაწმენდილი ნივრის კბილი. დააყენეთ პროგრამა "Fry" 10 წუთის განმავლობაში. შეწვით ნიორი ზეთში, ზოგჯერ ურიეთ სპატულით; თქვენ არ გჭირდებათ სახურავის დახურვა. კბილები უნდა გახდეს ოქროსფერი. ამოიღეთ ისინი თასიდან.
ნაბიჯი 4
მოათავსეთ ბეკონი მიღებული ნივრის ზეთში და ოდნავ შეწვით, დაასხით მძიმე კრემი, შემდეგ დახურეთ სახურავი და წამოადუღეთ ნარევი. დაუმატეთ გული და დაუყოვნებლად აურიეთ.
ნაბიჯი 5
შეურიეთ მზა სოუსი მოხარშულ სპაგეტს, დადეთ თეფშებზე, მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანის ყველი და, სურვილისამებრ, დაჭრილი ახალი მწვანილი.
