ამ დესერტის სახე ძალიან საარქივოა, თითქმის ვიქტორიანული, მაგრამ მისი კულინარიის სპეციალისტებმა მხოლოდ 30 წლის წინ მოიფიქრეს. ძალიან სწრაფად, ტოფის პუდინგი გახდა კლასიკური. მაგრამ ორიგინალური რეცეპტი შეიცავს ძროხის ხახვს.
Ეს აუცილებელია
- - 80 გ უღიმღამო ფინიკი
- - 160 გრ შაქარი
- - 80 გრ კარაქი
- - 80 გრ ფქვილი
- - ნახევარი კვერცხი
- - 80 მლ 35% კრემი
- - არაჟანი
- - ზეითუნის ზეთი
- - სოდა, გამაფხვიერებელი
- - ზღვის მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ ტაფა მაღალ ცეცხლზე, ჩადეთ მასში კარაქი, შაქრის ნახევარი, ნაღები და ცოტაოდენი ზღვის მარილი. დაველოდოთ შაქრის ბოლომდე დათხოვნას, დავაბრუნოთ ცეცხლი და მუდმივად ვურიოთ სოუსი ხუთი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ვადები წვრილად დაჭერით, ჩაყარეთ პატარა თასში, მოაყარეთ სოდა და დაასხით ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი. ზეითუნის ზეთი შერეულია დარჩენილი შაქრით, ოდნავ ათქვეფილი კვერცხის ნახევარი ემატება მას, ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეული.
ნაბიჯი 3
ცალკე თასში შეურიეთ ფქვილი დამატებულ გამაფხვიერებელსა და მარილის მარილს. ნაზად დაამატეთ ეს ყველაფერი კვერცხის შაქრის მასას, შემდეგ დაამატეთ ცომს დაჭრილი ფინიკი.
ნაბიჯი 4
მზა ცომი ფორმებში გადაანაწილეთ და ფოლგაში ჩაალაგეთ. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, ჩადეთ პუდინგი ფორმებში 25 წუთის განმავლობაში. პუდინგის მზადყოფნა შემოწმებულია დანით ან კბილის ჯაგრისით. ისინი უნდა იყოს ჩარჩენილი ცომში, და თუ იგი გამომცხვარია, მაშინ ის არ უნდა დარჩეს დანით.
ნაბიჯი 5
Pudding ამოღებულ ფორმები და ემსახურება ცხელი სოუსით და კოვზი გაცივებული არაჟანი.
