დამაკმაყოფილებელი ვახშმის დასამზადებლად საკმარისია გამოიყენოთ ორი ძირითადი პროდუქტი - კარტოფილი და ხორცი. მაგრამ იმისათვის, რომ კერძი განსაკუთრებული გახდეს, გჭირდებათ დამატებითი ინგრედიენტები. ყველა საკვების შერწყმის საუკეთესო გზაა ღუმელში გამოცხობა. კასეროლი გემრიელი, წვნიანი და არომატული გამოვა.
Ეს აუცილებელია
- - საქონლის ხორცი 600 გ
- - კარტოფილი 300 გრ
- - სოკო 200 გრ
- - ხახვი 1 ც.
- - ტკბილი წიწაკა 1 ც.
- - ხორცის ბულიონი 400 მლ
- - კრემი 30 მლ
- - ზეთისხილი და კარაქი
- - ტომატის პასტა
- - ბაზილიკის ფოთლები
- - კამა
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ საქონლის ხორცი, გაამშრალეთ ხელსახოცით და გახეხეთ.
ნაბიჯი 2
ხახვი და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ წვრილ ნახევარ რგოლებად, გადაიტანეთ გახურებულ ტაფაზე და მოშუშეთ ზეითუნის ზეთი. დაბრაწვის დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე ჩაყარეთ ადრე მომზადებული დაფქვილი ხორცი. გააჩერეთ ყველაფერი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში ბულიონის, წვრილად დაჭრილი სოკოს, ტომატის პასტის, სანელებლების და რეჰანის დაჭრილი ფოთლების დამატებით.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კარტოფილი და აადუღეთ, შემდეგ გახეხეთ კარტოფილის პიურეში, შეურიეთ კარაქს და ნაღებს, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ წარმოიქმნება.
ნაბიჯი 4
ფორმას წაუსვით კარაქი და წამოაყენეთ სოკოს და დაფქვილი ხორცის ნარევი, შემდეგ მოაყარეთ კარტოფილის პიურე. განათავსეთ გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 200 გრადუსზე 40-50 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
დაამშვენეთ მზა კასეროლი დაჭრილი კამა, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით ცხლად.
